減肥餅乾能減肥？護胃餅乾能養胃？功能性餅乾可能跟你想的不一樣
作者 / 黃佳
上海交通大學醫學院醫學博士
本文由知識就是力量原創首發
這幾年市面上有很多功能性餅乾，有健脾養胃的，有減肥增鈣，有助消化的，花樣百出。而且這些打著各種功能的餅乾售價都不低，但這些號稱擁有這麼多效果的餅乾，是真的「確有其事」嗎？今天我們來好好了解一下。
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餅乾可以當做保健品來食用嗎？
不管是功能性餅乾還是普通餅乾，都只能當做食品食用，不可當做保健品用。根據我國《食品安全法》有關條例，普通食品是不能宣稱具有保健功能和疾病預防功能的。並且一般保健品產品的外包裝上會註明保健食品「藍帽子」標誌，而細心的我們可以發現，多數打著保健旗號的功能性餅乾的外包裝盒上，並沒有該標誌。
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護胃餅乾真的可以護胃嗎？
不能！首先，在目前國家食葯總局規定的保健食品27個功能範圍中，並無「養胃」功能一說。 而且目前來說，沒有一種葯，一個方子可以通治胃病。
比如市場上很火的猴菇餅乾，蘑菇是很好的一類食品，但猴菇養胃一說並沒有科學依據，因而由猴菇製成的猴菇餅乾對胃有益更沒有任何實驗論證。而且餅乾作為高油、高糖的食品，本身就不是一種很健康的食品，偶爾吃吃沒問題，天天吃肯定對健康不利，何況是患有胃病的人呢？
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減肥餅乾真的可以減肥嗎？
減肥餅乾比普通餅乾含膳食纖維多，但主要成分仍然是糖和澱粉。市面上的所謂「無糖」餅乾，實際上是指「無蔗糖」，但通常含有其它糖，如葡萄糖和麥芽糖以及澱粉，它們轉化為脂肪的速度比蔗糖還快。我們要了解，無論是普通餅乾、減肥餅乾、無糖餅乾還是各種口味的餅乾都含有大量糖和澱粉，在體內都可轉化為脂肪。
所以，如果有減肥計劃的美女想要靠餅乾來作為減肥的零食，效果肯定會適得其反。正確的減肥方法應該是在調整飲食結構外，加上適當的運動，科學減肥才行。
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選餅乾的一些小貼士雖然餅乾對身體健康沒有傳說中的那麼多益處，卻仍有很多人真的熱衷於這一零食。如果不能割捨，我們也要學會挑選餅乾。1、看脂肪比例及鈉含量。一般來說，食品脂肪佔總熱量的比例最好不要超過30%。我們每餐攝入的鈉鹽不宜超過2g，你可以根據自己每餐吃食的多少自己決定吃多少餅乾。要注意的是，有些餅乾嘗起來不咸，並不表示它的含鹽量少，而有些餅乾的鹽因為撒在表面，吃起來感覺比較咸，其實鈉含量並不高，還是得看包裝後面寫的脂肪占熱量比和鈉含量。2、教你識破餅乾的主要成分。如果一包餅乾的成分上標明：小麥粉、白砂糖、植物油、花生、黑豆、杏仁??表示其中小麥粉含量最多，黑豆、杏仁添加量最少。如果產品標榜「天然」，含「蔬菜」，但成分表中卻未見任何天然食物或蔬菜，甚至排在鹽等食品添加物後面，表示其添加得很少……所以憑藉這個小技巧，你就可以挑選到性價比較高的餅乾了。
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