如何滿足中老年人的甜食需求，又能保持健康？

糖尿病、高血壓病一直是困擾著廣大中老年朋友的「健康殺手」。為了避免糖尿病的病情加重，許多喜歡吃甜食的老人也不得不逼著自己不再吃甜食。

但蔗糖是我們生活中不可缺少的碳水化合物和甜味劑，消耗量較大。但對人體而言，蔗糖食用過多則弊大利小，因為蔗糖雖能產生熱量，解決燃眉之急，但是中老年人因胃腸功能漸弱，多食蔗糖類甜食會腹脹氣滯，不利消化，影響食慾及營養的正常吸收，形成慢性消化不良等胃腸道疾病。

因此，老年人應適當減少蔗糖的攝入，在調味時，可以以蜜代糖，即可滿足口味，又可養生保健。

蜂蜜雖也稱蜂糖，但它的主要營養成分是果糖和葡萄糖這兩種單糖，而屬於雙糖的蔗糖含量僅在4%左右。單糖進入人體胃腸道後不用轉化就被直接吸收，不會積累而造成脂肪堆積。

而且蜂蜜中富含氨基酸、維生素、礦物質、酶類及乙醯膽鹼等營養成分，其含量均符合人體所需的比例，所以蜂蜜是純天然、綠色、葯食兼備的保健食品。

以蜜為葯或以蜜配藥治療多種疾病，在我國已有3000多年的歷史。明代名醫李時珍在《本草綱目》中說「蜂蜜之功有六生則性涼，故能清熱熟則性溫，故能補中甘而和平，故能解毒柔而潤澤，故能潤燥緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛和可補中，故能調和百葯而與甘草同功。」

並且老年人常服蜂蜜，益處多。

1、保護胃腸

患胃腸病的中老年人宜常食蜂蜜，因為蜂蜜中的酶對胃酸有雙向調節作用，可漸漸將胃酸調節至正常水平。

用法：胃酸少者可在飯前直接食用蜂蜜，也可以根據患者的愛好用涼開水稀釋後食用，胃酸多者則可將蜂蜜用溫水稀釋並在飯前1.5～2小時或飯後3小時（最好安排在早餐或午餐前後）飲用為佳。

2、潤肺止咳

蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，雪梨蜜的止咳作用最好。

用法：雪梨1個，切薄片拌蜂蜜吃，每日數次。

3、降壓通便

蜂蜜中含鉀量較高，鉀離子可促進鈉離子的排出，維持血液的電解質平衡，故常食蜂蜜有保護血管、降低血壓、潤腸通便的作用。

用法：早上空腹喝1杯蜂蜜水，睡前再喝1杯。

4、解酒護肝

蜂蜜中的果糖可以促進酒精的分解吸收，有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感。另外，蜂蜜對乙肝、脂肪肝、肝硬化等慢性肝病也有輔助療效。

用法：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊塗蜂蜜的餅乾，酒後飲用蜂蜜水。

5、消除積食

蜂蜜還有增強腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間。

用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。

6、緩解疲勞

蜂蜜可迅速補充大腦所需的能量，蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。

用法：中午喝1杯蜂蜜水。

7、鎮靜安眠

蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠。蜂蜜沒有其他藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。蘋果蜜的鎮靜功能最為突出。

用法：睡前半小時喝1匙蜂蜜。

不過需要注意，糖尿病和肝臟硬化等患者不宜吃蜂蜜，謹遵醫囑，或按量服用，並且最好選擇自然成熟的蜂蜜！

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