健康食療：利水祛濕健脾消食的美食別錯過

1.銀杏全鴨

打開網易新聞 查看更多精彩圖片

材料：銀杏50克、鴨1隻，薑片、蔥段、清湯、料酒、鹽、味精、胡椒粉、水澱粉各適量。

做法：

將銀杏去殼，以沸水煮熟，撈出，去皮膜，切去兩頭，去心，開水汆去苦昧，油鍋內炸一下，撈出備用。

將鴨宰殺，去頭去爪，整治乾淨，以部分鹽．胡椒粉、料酒將鴨身內外抹勻．放盆內，加薑片、蔥段、胡椒粉，上籠蒸約1小時取出，去骨取肉，與銀杏土籠蒸30分鐘至鴨肉爛即可。

炒鍋內加清湯、料酒、鹽、味精、胡椒粉，以水澱粉少許勾芡，放豬油少許，鴨肉蘸白汁食。

食療作用：鴨肉滋陰養胃、利水消腫、定喘止咳，因此．此道菜適用於咳嗽水腫、哮喘痰多等症。

2.海帶炒黑木耳

材料：水發黑術耳200克，水發海帶100克，鹽、味精各1克，姜3片，蔥花、蒜片各5克。

做法：

將海帶、黑禾耳洗凈，切絲；炒鍋上火．加人植物油燒至七成熱時．放入蔥花薑片、蒜片煸炒至香。

放入黑木耳、海帶，翻炒至九成熟時，加入鹽、味精調味即可。

食療作用：此道菜具有軟堅化痰、祛濕止癢、清熱利水的功效。

3.萵筍炒山藥

材料：山藥、萵筍各250克．胡蘿蔔50克，鹽、雞精各1小匙，胡椒粉、白醋各適量。

做法：

山藥、篙筍、胡蘿蔔洗凈去皮，切長條，氽燙後撈出瀝干水分。

油鍋燒熱，放山藥條、萵筍條、胡蘿蔔條炒至斷生，再放入鹽、胡椒粉炒勻，出鍋前放入雞精炒勺．烹入白醋調味即可，，

食療作用：山藥可以換成蓮藕，兩者都有脆爽的口感，不過山藥的口感更佳還可以換成紫甘藍．這樣彩色更鮮艷

4.黑木耳萵筍裡脊絲

材料：豬裡脊肉200克，黑木耳、萵筍各50克，青椒、紅椒少許，鹽、味精、香油備適量。

做法：

豬裡脊肉切絲．用沸水氽燙至熟。

萵筍、黑術耳、青椒、紅椒洗凈，切絲，用沸水稍氽燙一下。

將以上全部材料用鹽、味精拌勻，淋少許香油即可

食療作用：黑術耳是著名的潤肺清污食品，萵筍有預防便秘、除濕的功效．用這兩種蔬菜與高蛋白低脂肪的裡脊肉相配，並用涼拌的方法製作．既好吃又清爽健康．能充分發揮營養、排污減肥的三重功效．

5.綠豆海帶湯

材料：綠豆150克，海帶、薏苡仁各60克．冰糖適量

做法：

將海帶洗凈，切絲，與綠豆、薏苡仁同入鍋中煮至綠豆開花後，轉小火煮爛熟。

入冰糖調味，再煮兩沸即可。

食療作用：此湯清熱利濕、健脾開胃，適用於暑熱煩閟、食欲不振、水濕腫滿、小便不利、甲狀腺腫大等。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！