餐後多長時間你的血糖將達到最高值？

在糖尿病人的血糖監測中，要做的一個監測時點是餐後2小時的血糖，很多人會問：餐後多長時間血糖會達到最高點？是餐後2小時嗎？

其實這是無法做出準確回答的，因為這個時間點很難找得出來，只能說可以找到血糖升高的最高峰，因為這與食物吃進去後的消化吸收有關。

我們吃進去食物後，首先會在胃當中進初步消化，各種消化酶會與食物充分混合，並在胃的蠕動下，將食物研磨成食糜，在這個過程中，胃是沒有吸收營養物質功能的，所以血糖是不會升高的。

隨後，經過胃研磨成的食糜開始不斷被排進小腸，餐後30分鐘到1小時絕大部分食糜被排進小腸，各種營養物質被迅速吸收，血糖也將快速升高。而後被吸收了營養物質的食糜就成為了殘渣而排入大腸，最後成為糞便。

說到這，大家就會明白了：在餐後30分鐘至1小時將出現一個血糖上升的峰值，但具體峰值的最高點是哪一個時刻，每個人的情況不同，是找不出統一標準的具體時間點的。

隨著營養物質的吸收，血糖會達到最高點，隨後便開始下降，在餐後2小時左右該吸收的營養物質基本吸收完了，就有了一個相對能統一標準的血糖值了，所以就把餐後2小時作為了一個評判血糖高低的時點，正常人餐後2小時血糖小於7.8mmol/L.

了解了這些知識，我們就知道了為什麼餐後30分鐘-1小時是運動的最佳時間，因為此時的運動一方面可以刺激胰島細胞分泌胰島素，另一方面有助於促進血糖的利用，對降低血糖的幫助最大。

需要說明的是，人體是非常精密的「機器」，隨著血糖的升高，身體中的胰島細胞就會不斷分泌胰島素來加強對血糖的利用，以確保血糖不會升的很高，所以正常人餐後30分鐘至1小時期間血糖最高峰的最高值不會超過11.1nnol/L。

這也就是說，正常人無論什麼時間測血糖，都不超過11.1mmol/L。而糖尿病人，由於胰島細胞分泌胰島素的能力下降，不能及時分泌足夠的量來促進血糖的利用，血糖便會居高不下，這也就是為什麼診斷糖尿病的標準之一是：餐後2小時大於11.1mmol/L的原因。

溫馨提示：餐後2小時是指從吃第一口飯開始算起。

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