冬養之道，暖有講究
《靈樞·本神》載：「智者之養生也，必順四時而適寒暑，和喜怒而安居處，節陰陽而調剛柔。如是則辟邪不至，長生久視。」在冬季避寒就溫，斂陽護陰，益腎填精的總原則下，結合今年冬季運氣特點介紹一些養生原則。
早卧晚起，必待日光
《素問·生氣通天論》載：「陽氣者，若天與日，失其所則折壽而不彰，故天運當以日光明，是故陽因而上，衛外者也。」冬季養生特別要注重陽氣的顧護，盡量避免寒邪傷陽。《素問·四氣調神大論》明確提出要「早卧晚起，必待日光。」因此，冬季日常應早睡晚起。冬季鍛煉也要遵循晚起的原則。
固密心志，保養精神
中醫養生歷來注重養心。冬季萬物凋零的景象逐漸明顯，容易觸景生情，產生抑鬱不歡的情緒。
冬月閉藏之時，應注意固密心志，保養精神，勿使情志過極，以免擾陽，也不可鬱鬱寡歡，損耗心陽。要學會把握自己的心態，做到景隨心至，境由心生。在午後陽光下，沏一杯紅茶，品讀一篇美文或任憑思緒遨遊，或做個「白日夢」，亦不失為養「藏」之法。
冬天養生，注重五暖
《素問·四氣調神大論》給冬季養生框定了一個大的原則：「去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪」，並指出「養藏之道也，逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。」如果不能遵循冬氣之應，可能會產生伏邪，到了春天會出現肢體經絡病症等。因此，冬季日常須做好五暖：
頭暖丨中醫認為，頭為諸陽之會。人體手足三陽經均會聚於頭。寒冬季節，頭部暴露，受寒邪侵襲，血管收縮，很容易引發傷風感冒、頭痛、面癱等，甚至會誘發心腦血管疾病發病。所以，寒冬外出時，戴一頂保暖的帽子很有必要。
背暖丨背是督脈和足太陽膀胱經循行的主幹線，督脈為「陽脈之海」，足太陽膀胱經主人身之表。防止背部受風感寒，可以加穿貼身棉背心，女性可以佩戴一條坎肩，既可彰顯美麗氣質，又有保暖作用。此外，老年人在中午太陽好的時候，可以晒晒背部，既能驅寒，亦能促進鈣的吸收。
腹暖丨脾胃為後天之本，肩負食物的運化、吸收功能。腹部內藏脾胃、大腸、小腸、肝膽等消化系統器官，腹部又屬陰。進入冬季，不慎感受寒邪後，易出現胃脘痛、腹瀉、消化不良等脾胃系統疾病，尤其是脾胃虛寒型體質的人，除了飲食上注意外，可戴一個棉腹兜，還可以放點甘松、山萘、花椒做成藥兜。
腳暖丨民諺有「百病從寒起，寒從腳下生」之說。腳也被譽為「人體第二心臟」，相對頭部來說，腳屬陰，陽氣偏少，血流緩慢，且皮下脂肪薄，保溫性能差。腳受涼後，不僅易生凍瘡，還會誘發感冒、扁桃體炎、氣管炎等疾病。冬季要保持鞋襪乾燥，盡量穿厚一點的襪子，現在很多年輕女性為了追求時尚而不穿襪子，十分不可取。
食暖丨冬季飲食宜溫暖，忌寒涼，以不損傷脾胃為宜，煲粥是一個不錯的烹調方法。同時，應適當進食牛肉、羊肉等高熱量、高蛋白食物，以增加能量，達到禦寒的目的。雖然主張飲食要暖，但不可過食熏烤、煎炸之物，也不主張過燙，以入口不燙唇為度。
適度浴足，未病先防
睡前可用溫熱水浴足，再左右交替按摩湧泉穴各100次。關於浴足選擇的藥物，結合今年冬季的運氣特點，每次可取艾葉20克，花椒20克，肉桂10克。究其機理，艾葉，苦、辛、溫，入脾、肝、腎經，有理氣血、逐寒濕、溫經止血等功效。肉桂，味辛、甘，性大熱，可補火助陽、溫經通脈；結合今年下半年運氣特點容易上火，出現口腔潰瘍、睡眠不佳、頭暈腦脹等情況，加用肉桂，有引火歸源的功效。花椒味辛，性溫，歸脾、胃、腎經，其氣味芳香，可健脾，可除濕止痛，還有擴張血管、降壓的作用。針對出現的風、燥特點，許多人血壓控制不佳，加用此有降壓作用。《本草綱目》載：「花椒堅齒、烏髮、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。」對於女性來講，冬天手腳不溫，此配方浴足可達到溫經散寒，活血通絡的作用。
順時食養，葯食同源
冬季在五行應水，在人體應腎，可以吃點腰果、栗子、核桃等以補腎。《遵生八箋·四時調攝箋》說「冬月腎水味咸，恐水克火，故宜養心」，飲食宜減咸增苦。另外，根據五運六氣原則，這一時間段，應以甘瀉之，以酸收之。此時選擇食物，應注重甘味。
鵝肉可補虛丨鵝肉味甘、性平，歸脾、肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用。《本草綱目》說：「鵝肉可利五臟，解五臟熱、止消渴。」民間還有「喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽」的諺語。針對今年秋末冬初，多見咳嗽甚至久咳的人尤為合適。另外，從口感上說，鵝肉鮮嫩鬆軟，清香不膩。冬天喝點老鵝湯或者紅燒老鵝、蘿蔔燒鵝，確實是不錯的選擇。
牛肉益氣血丨牛肉，味甘、性平，歸脾，胃經，具有補脾胃、益氣血、強筋骨等功效。牛肉富含蛋白質，而低脂肪，含有鉀、鋅、鎂、鐵、維生素B12、B6 等多種微量元素，並可增強免疫力。其補氣功同黃芪。對於貧血、久病體虛、營養不良、筋骨酸軟、術後、體力勞動者，尤其合適。煲牛腩、紅燒牛肉，蘿蔔燒牛肉，不僅味美，而且具有很好的營養、補益作用。
蘿蔔安五臟丨飲食調攝，葷素搭配也很重要。這一時期，蘿蔔是時令佳蔬，民間有「蘿蔔進城，藥店關門」之諺。蘿蔔，味甘、性平、微寒，具有清熱解毒、化痰止咳、補中安臟等功效。蘿蔔中維生素C的含量比一般水果還多，它所含的維生素A、B以及鈣、磷、鐵等也較豐富。冬季可以經常吃點蘿蔔，可以單獨蜜汁紅燒，也可配上排骨、牛腩煲湯，配上老鵝、五花肉、牛肉紅燒等。
芹菜平肝熱丨中醫養生注重飲食的應節性，俗話說「九月芥藍、十月芹」。芹菜，甘、微苦、平，入肝、胃經。有平肝清熱，潤肺止咳、降壓等功效。富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等。針對今年冬天可能會出現暖冬，有可能會出現肝火旺盛、血壓不穩定、乾咳、小便灼熱等上火的情況，不妨吃點芹菜。芹菜可以清炒，也可以炒肉絲、炒香乾或者焯水涼拌百葉等。
本文原載於《人民日報·海外版》（作者陶國水,南京中醫藥大學無錫附屬醫院），圖源網路，版權歸原作者所有，轉載請註明。
TAG:大道知行 |