香妃之吻，獻給最珍愛的人，真的「梨」不開你

庫爾勒香梨

香梨，維吾爾語叫「奶西姆提」。其特點是香味濃郁、皮薄、肉細、汁多甜酥、清爽可口，系梨之上品。香梨以庫爾勒香梨產量大，質量好。其種植面積達2.4萬畝，年產量在千噸以上。 庫爾勒香梨在國際市場上被譽為「中華蜜梨」、「梨中珍品」、「果中王子」等稱號。

東晉葛洪的《西京雜記》有關於它最早的記載，名曰「瀚海梨」，而千年之後，擁有了統一的名稱——「庫爾勒香梨」。

世界上梨子的種類十分豐富，庫爾勒香梨是最獨特的一種。據介紹，有花萼的像長鬍子的就是公梨，沒有花萼的就是母梨。而且，母梨更好吃。

新疆當地早就有「吐魯番的葡萄、哈密的瓜、庫爾勒香梨沒有渣」的說法，說明庫爾勒在被譽為瓜果之鄉的新疆是重要而獨具特色的林果基地。庫爾勒香梨是新疆最負盛名的果品之一，香梨實屬果中珍品，聲名遠揚海內外。

如何識別正宗的庫爾勒香梨呢？「庫爾勒香梨的傳說」就是識別的依據：第一標誌是庫爾勒香梨個頭較小，因為庫爾勒香梨原產於塔克拉瑪干沙漠中,由於缺水,因此個頭比其它品種的梨子要小，無「分梨」之必要；第二標誌是庫爾勒香梨的表皮帶點紅色，因為從瀚海梨到庫爾勒香梨，曾付出了血的代價；第三標誌是庫爾勒香梨無渣、汁多，味道香甜，因為庫爾勒香梨象徵著香甜的愛情。

香梨的特點

天山雪水孕育

皮薄肉細、汁多核小

果香濃郁、清脆爽口

一襲黃綠外衣眾人矚目

鮮摘易脆，新鮮水靈

果色靚麗不暗沉

個頭小，精華濃縮，口感極佳

表層自然分泌蠟層

是最好的保鮮劑

香梨的營養價值

庫爾勒香梨營養價值高，含糖、氨基酸、維生素各種碳水化合物達14%，水汁為86%，含糖量10%，含酸量0.03%。

每100克香梨含維生素C約4.3毫克，含有葡萄糖，果酸及多種微量元素，可食部分達84%左右。

梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的功效；

主治熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便秘等症，也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症；

1. 梨性寒涼，一次不要吃得過多；

2. 脾胃虛弱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用；

3. 吃梨時喝熱水、食油膩食品會導致腹瀉；

4. 梨可清喉降火，播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養嗓子的作用。

香梨雖能清心潤肺，但它性質帶寒，因此體質虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸過，或者放湯，或與

藥材清燉亦可。同時，患有胃寒、腹瀉者忌食生梨;婦女產後、小兒出痘者也不宜食用。同時因為香梨性較寒，一次也不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，否則易傷脾胃、助陰濕。

又名瀚海梨

據傳由張騫通西域時從內地帶到新疆所種，卻能在獵獵朔風和黃沙漫卷之中傲雪而生。逐漸長成大漠瀚海的天下奇珍！

東晉葛洪的《西京雜記》有關於它最早的記載，名曰「瀚海梨」，而千年之後，它再次以全國名優果品區域公用品牌的形象示人，並擁有了統一的名稱「庫爾勒香梨」！

為什麼它那麼好吃

在香梨生長期，日照時間越長就會越甜！在庫爾勒地區，光熱資源豐富。充足日照，年日照量2800小時以上。

天然水源，依託托木爾峰冰川的柯柯牙河澆灌，有機質土壤，土層深厚，土質疏鬆，通水透氣性能強，富含有機質。

無霜期長達205-219天，20度以上的溫度長達120天左右，每天日照時間長達11小時。北緯39°，世界公認水果優質生產區，更有天然無污染的標準化有機管理。

比一比誰好吃

庫爾勒與普通香梨大比拼

對比一下就知道

哪個梨子是你想要的

表皮

庫：果皮細膩，有天然蠟質果膠

普：果皮粗糙外形凹凸不一

色澤

庫：樹上自然熟，青黃略帶紅暈

普：非自然成熟，果皮青翠色

口感

庫：濃郁香甜，皮肉同吃口感佳

普：果肉較粗，入口渣感較明顯

分公母靠譜嗎

關於庫爾勒香梨有一個熱議的話題：「香梨分『公母』，而且母梨比公梨好吃很多」。不管是關於庫爾勒香梨的宣傳文章，還是水果銷售商家的推薦，包括不少電視節目都有說庫爾勒香梨分「公母」。

但是這是真的么？

權威學者是這麼解釋的：香梨分公母，只是坊間的說法，缺乏科學依據。」香梨個體之間存在的形狀、口感的差異，多和品種、授粉、土壤、溫度、光照等因素有關。

看果臍區別香梨公母的方法，其實是和香梨的萼端發育程度有關係。

梨農認為的「母梨」和「公梨」，主要是梨樹開花結果後，有些萼片完全脫落，有些萼片沒有完全脫落造成的差異，沒有完全脫落的萼片會對梨的外形產生一些影響。

而對於「母香梨」比「公香梨」好吃。相關人員又是這麼說的：影響香梨的口感因素與日照的時間和強度、生長的土壤、果樹的樹齡、香梨的產地及品種等因素密切相關。

我們都知道新疆地區的水果很好吃，主要原因與新疆地區海拔較高、日照很充足、晝夜溫度較大等因素有關，才使得新疆的水果格外的芳香好吃。

所以呢，香梨分公母只是一個噱頭，是一種關於水果銷售的炒作罷了！想吃到好吃的香梨，就要購買原產地的香梨，那才是王道。

挑選正宗香梨

1

第一標誌是庫爾勒香梨個頭較小

因為庫爾勒香梨原產於塔克拉瑪干沙漠中，由於缺水的緣故，

個頭比其他品種的梨子要小，無「分梨」之必要。

2

第二標誌是庫爾勒香梨的表皮略帶紅色主要原因是日照時間長、光合作用較強。

3

第三標誌是庫爾勒香梨汁多無渣，果味香濃，肉酥爽喉，果脆潤口，清甜多汁，是普通香梨無法比擬的。

天生奇香誘人清甜多汁

落地即碎，果肉嬌嫩白如玉

天然果香，清甜誘人

嬌羞紅暈，綻放清甜香脆

每一口都甜如蜜

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