一個鴨蛋做那麼好看，我都捨不得吃了！

、

道

味

每道食物都有它獨特的味道

每種味道的誕生都伴隨著一份心情

舌尖與心尖上的味道

一樣千滋百味

心尖品著生活的喜怒哀樂

舌尖嘗著飯碗里的酸甜苦辣

糯 米 蛋

顏值超高的糯米蛋，真的是美味到不行啊！

混合了豬肉、香菇、火腿、豌豆的糯米加上咸香誘人的鹹蛋黃，咬一口，舌頭都要吞下去。好吃就算了，關鍵是，做法還超級簡單，毫無難度，簡直手殘黨的福音！

我們這次本來是要用鹹鴨蛋的，去菜市場買的時候特地問了賣蛋的老奶奶是不是生鹹鴨蛋，老人家肯定地說是，於是我們喜滋滋地買了一大堆小心翼翼拎回家，結果做的時候發現被騙了！擦！根本不是鹹鴨蛋，每個都是普通的鴨蛋！然而沒辦法只能將就著做下去。蒸出來的糯米蛋依然美味，但是用鹹鴨蛋做的會更好吃！

大家買生鹹蛋的時候一定要注意啊，可別像我們一樣被騙了(┬＿┬)

食材

主材：豬肉裡脊、生鹹蛋、圓糯米、香菇、豌豆、火腿腸。

輔料：鹽、味精、生抽、老抽。

製作

1

糯米浸泡3小時後瀝干水備用。豌豆洗凈，豬肉、火腿、香菇切成小丁。

2

將豌豆、豬肉丁、火腿丁、香菇丁全部倒進瀝干水的糯米中。

3

碗中加入適量鹽、味精、生抽、老抽，攪拌均勻。

4

將生鹹鴨蛋錶殼洗乾淨，在蛋清多的那端輕輕磕幾下，然後剝開一個小口子。

5

轉著圈慢慢地將蛋清倒出來，只留蛋黃在殼裡。

6

用細筷子將拌好糯米輕輕地灌滿蛋殼，記住動作一定要溫柔，別使勁壓，糯米熟了會膨脹。

7

最後給糯米蛋包上一層錫紙，放鍋上蒸45分鐘左右即可取出食用啦。

蒸好後的糯米蛋一個個黃澄澄、圓滾滾的特別可愛，吃的時候我喜歡將蛋殼剝到只剩一點點，然後兩口咬掉，超級過癮，啊，要是鹹蛋黃的話就更美味了！

你要是嫌麻煩懶得剝的話，可以將它豎著對半切開，像下圖這樣，然後用勺子舀著吃，這樣簡單方便還不會弄髒手，簡直是居家看電影必備~

編輯：溦雨天

攝影：無名小卒1943

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