貴州美味 牛肉什錦炒飯

最近就是愛吃炒飯，實際上可能我也是有點懶，懶得炒很多菜，又想什麼都吃，炒飯，我覺得是最佳的選擇。我老公貴州人，他已經把這個炒飯，列為了貴州人愛吃的範圍內。

先把牛肉燉好。我用的是牛腩。那種有肥有瘦的。高壓鍋燉牛肉，也就20分鐘的樣子，非常快。燉牛肉裡面我就放最簡單的調料。八角、花椒，蔥姜蒜，料酒、鹽，一點點生抽，高壓鍋壓制15分鐘關火。等待高壓鍋氣放進，自然開鍋，然後牛肉就成了。

把牛肉塊拿出來切碎。因為我家還有個小寶寶，所以我就切碎了。如果是成年人吃，喜歡有嚼勁的，大塊最好。

我還準備了一些香菇，我覺得牛肉和香菇是最佳伴侶。還有就是配菜的食材。

胡蘿蔔，黃瓜，洋蔥，菠菜燙一下，切碎。

熱油，放入米飯，充分翻炒。然後是胡蘿蔔，洋蔥，炒香，一點點生抽。然後就是牛肉，黃瓜丁，最後快出鍋的時候，放入菠菜末，鹽，調味兒。

香香的炒飯就OK了。

我的米飯有點軟，因為給小寶寶吃。

我覺得炒飯和橙汁也是最搭配的。我喜歡自己榨的，我就最簡單的手動的擰橙汁的，一杯純度很高的鮮榨，美味到家了。

開動吧！

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