1張圖教你識別「好」脂肪與「壞」脂肪，以後買油用得著！

一日三餐烹飪食物，都離不開油。我們常常說某種油更健康，無非是因為它裡面含有一種健康的脂肪酸。那麼什麼樣的脂肪酸就是健康的呢？下圖給您答案。

如果我們把脂肪酸比作人類，按脂肪酸的飽和程度分就有點類似於，人按身材胖瘦來分。飽和脂肪酸就是個食量超級大還不怎麼運動的大胖子，身體很不健康；

不飽和脂肪酸就代表那些身材還算過得去，如單不飽和脂肪酸，雖然身體肌肉含量不高，但好在脂肪量也不高，基本健康；而多不飽和脂肪酸，尤其是ω-3（α-亞麻酸）就是裡面最健康，身材勻稱，還經常運動的一位。

當ω-3（α-亞麻酸）

存在於食用油中時是一種食品，

當製成膠囊時就是一種難得的保健食品。

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