最難相忘，菜市場美味

文 | 沈林、闕政

編者按：喜歡好吃的，是人類的天性；因此，探店欄目做了多期致力於勾引大家口水湯湯滴的文章。今天，咱們另闢蹊徑，從身邊開始，覓二三心領神會之處，踏上那最熟悉又最陌生的尋味之旅。最肯忘卻古人詩，最不屑一顧是相思；最難相忘菜市場，最淡最濃最疏最親其間味。

鎮寧路菜市場

鎮寧路上沒有什麼家常菜館，但是如果你是一個愛做飯的人，那你一定會超愛這裡。短短几百米的街，除了有一個菜市場，還有港式燒味，杜六房熟食店，水果店蔬菜店密密實實任君挑選。

鎮寧路菜市場雖小，但是蔬菜肉魚蝦還都很齊全，上次跟小夥伴做火鍋，就是在這裡挑好了所有想吃的食材，這裡的攤主們也都很大氣，要不就幫你抹了零，要不就送你一把蔥。賣牛百葉的攤主是個中年女人，泥鰍是主營生意，手起刀落，一條泥鰍就收拾好了，動作麻利，幫我們稱百葉的時候也是把水擠了又擠，由於長時間泡著水，手上的皮都起皺了，不由感嘆干每一行都十分辛苦。

如果你實在是懶得開火，那麼菜場隔壁的杜六房就是為你準備的啦，稱點爆魚、牛肉、烤麩，再回家燙點蔬菜，一頓上海家裡常吃的小菜就做好啦。而如果想吃燒味，那麼不遠處的公館港式燒臘你一定不能錯過，雖然店面很小，但是看上去衛生又美味，住在這裡大半年，小編常常來這裡買個肉菜打牙祭，吃過叉燒、燒肉、烤鴨、油雞、滷雞胗還有鹵豆腐，肉質酥而不膩，吃完唇齒留香，完全比得過滬上有名的港式餐廳，如果燒肉沒吃完，第二天切丁過油煎一下，放到麵條里當澆頭，簡直美味up up！

一般來說，買好肉以後，小編還會去隔壁新鎮江糕點鋪轉一圈，老式糕點鋪用料放心，樣子也不花哨，買一個蛋黃酥，買一盒拿破崙，有的時候嘴饞，再買一盒小蛋糕，味道不比精品蛋糕店的差呢！

到了傍晚，街邊的燒烤攤就擺出來了。前段時間天氣熱的時候，小編常來吃燒烤，點個錫紙大茄子和金針菇，再要幾串肉，配著可樂，快活似神仙，對了，這裡烤茄子的澆汁是店家自製的，蒜香醬香融在一起，一口停不下來哦。

鎮寧路不長，隨便數數卻有這麼多好吃的，真是一條被低估的美食街。

北新涇嘉薈市場

搬到北新涇一個來月，平常喜歡自己做做飯的小編一早就摸清了旁邊的菜場情況，在遠近的商超市場里，嘉薈市場是附近最有人氣的地方。

嘉薈市場不大，在賣新鮮蔬菜肉魚豆製品方面和其他市場並拉不開差距，倒是有一個熟食區，是小編最近的心頭愛。看

整整一條街，都是賣各種熟食的，什麼涼拌菜、桂花藕、燉雞燉鴨燉牛肉，還有好多家裡不方便做也沒工夫做的大菜，這裡都能買的到。

小編在這裡剁手的第一家，就是蔥燒椒鹽排條：

不大的門臉鋪子，還賣炸小黃魚，排條下油鍋以後，老闆就放了一把蔥在旁邊沒油的鐵鍋里，再撒點椒鹽粉，肉炸得火候到了就把在鐵鍋里混好的配料倒上去，趁熱乎著吃一口，肉食動物表示很滿足！

不遠處，是一家燒餅鋪子，生意相當好，剛出爐的兩爐燒餅就被排隊購買的街坊們解決了，每個人都是四個五個買，小編身為一條單身狗，搞不起這麼高的消費，就湊熱鬧買了一隻鹹的燒餅，咬下去，特別酥香可口，餅上都是芝麻，嘴裡也是芝麻香氣，屬於空口吃就能吃掉一整隻的高熱量食物！

吃著嘴裡的燒餅，小編稍有滿足的五臟廟不鬧了，於是慢慢悠悠繼續往下逛，大魚大肉什麼的小編不愛吃，也吃不完，所以往往是分量不大卻又有特色，能夠黏住小編的眼神。這不，走著走著，就走到了一家梅菜扣肉店！

其實，也不能叫梅菜扣肉店，這家還賣香酥雞和燉鴨，但是小編的眼神完全被過油炸好放在一邊的扣肉吸引住了，問了攤位小哥是否可以少量購買以後#因為以前買的扣肉太甜了，留下陰影#，得到肯定答覆後小編愉快地入手了兩片扣肉，小哥還大方地又給了我好多梅菜。回家拿鍋熱了以後，真是很滿足了，梅菜超下飯，而且肉的味道也剛剛好，不甜也不過咸，超過了一家菜場熟食店的水平，好評！

走出熟食區後，門口還有一家賣獅子頭的。對於這種純肉末的大菜，小編沒什麼信心，不過排隊的人倒的確是很多的。

而且聽老人說啊，這裡許多攤位都是上了年紀的老牌子，味道好，用料實，一到飯點的那段時間，這裡都是人頭攢動。難怪有人說，為了這座菜場的美食，都想在這附近買房子了！

陽普鞍山菜市場

陽普鞍山菜市場的「扛把子」，分別是胡老頭魚丸、為民熟食店、一心齋。話說，鞍山路靠近錦西路，遠遠地就能看到綠底白字醒目的「陽普鞍山菜市場」幾個大字。住在附近的居民想必都曉得菜市場門口那家常年排隊的神奇小店「胡老頭魚丸」。名曰魚丸，但店家的邏輯是：冬天賣魚丸，夏天賣雞——菜單簡單到不行，雞就兩種：花雕醉雞、白斬雞，魚丸更加只有一種：蔥花魚丸。但每天一到下午三四點鐘，門口已經排起了長隊，有時候下班趕過去，不過五點半的工夫，已告售罄——夏天的花雕雞尤其暢銷。

夏天，如果買半隻雞以上，這裡還會附送一盒泡菜，一盒兩味：酸蘿蔔+辣白菜。屬黃鼠狼的小編起先對這盒泡菜看不上眼，畢竟大家都是沖著雞來的，誰在意蘿蔔白菜？可是萬萬沒想到，等到花雕雞白斬雞吃厭，這兩味泡菜反而成了日思夜想的東西，可恨的是店家堅守買半隻雞送一盒泡菜，買整隻雞送兩盒泡菜的鐵律，即使願意出錢單買泡菜，也抵死不從！於是剛剛過去的那個夏天，為了吃這盒泡菜，小編沒少吃雞！

好了，吃過雞，往左看，這裡有鞍山菜市場的另一家扛把子：為民熟食店。門面不大，門口循環播出著人氣美食給他家做的節目，生意不要太鬧猛！糖醋小排、魚香肉絲、夫妻肺片、蒜泥雞爪、醬汁裡脊肉、宮保雞丁、雪菜墨魚、鹽水牛肉、燒雞、烤麩、紅燒肉、臭豆腐、雞汁芋艿、醬瓜毛豆……上海人家的日常小菜幾乎一網打盡，懶得燒菜的時候到這裡買上幾盒，便宜的十幾塊，貴的也不過二三十，就好覅開火倉了！

在這裡你還能找到楊浦另一家老字號點心店「一心齋」，熱天吃冷麵，冷天吃牛肉煎包，一口一個老滋味。吃好兜兜小菜場，連明朝的葷菜素小菜都準備好了。

陌上花開，可緩緩歸矣

菜場飄香，可動筷吃矣

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