健身人要吃的粗糙，這是要鬧那樣？

翻開一個健身人的食譜無不「寫著」粗糙二字，為什麼吃的粗糙如此重要？

腦子裡先要回到茹毛飲血的時代，吃生肉？喝生雞蛋？當然在目前來看，這並不安全，而且也會存在吸收不充分的問題。我們談到的粗糙並不是讓健身者去「茹毛飲血」，而是避免吃一些深加工的食物，深加工的食物通常伴隨著營養成分的流失。另外，還需要烹飪方法簡單，不要過多的油炸或沸煮。

就拿一個蘋果來說，很多人喜歡削皮，但果皮中同樣有不少有益的營養。對於健身者而言吃一個洗乾淨帶皮的蘋果就可以稱得上粗糙的吃法。有些人可能不以為然，認為一個蘋果皮的營養太少了。但不可否認的一點是，健身人這種飲食態度無形中就會吃的更加營養、更加均衡。

精米白面就屬於深度加工的食品，當然它們的纖維素含量低的可憐，我們知道如果長期不進食纖維素是有可能患上大腸癌的。這也是為何全麥麵包在健身圈受歡迎的原因，因為它保留了麥子的麩皮營養，而麩皮則包含豐富的膳食纖維。

油炸的烹飪方式使食物吸入大量油脂，這會增加食物熱量。而沸煮的方式會損失營養。因此並不建議過多的使用油炸和沸煮的方式烹飪。健身人可以選擇諸如烤、烘或者蒸的方式。簡單的烹飪方式能夠最大限度的保留食物營養。

怎麼能既吃著好吃又不過度破壞食物營養，這可能是很多健身人正在探索的事情。總之，健身就是一種生活態度，外行人看到的是健身就是練、練、練，而內行人看到的確是健身的每一環，從起居到飲食，再到訓練。

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