表哥教我做宮爆雞丁，按了他的方法步驟做出來太好吃了

周末的時候去了表哥家做客，這大冬天的，也不知道吃什麼好，表哥也懶得做，他就炒了一個菜給我吃，吃了之後覺得太好吃了，問了他詳細的做法，我回家按他的方法步驟做出來太好吃了，看看他是怎麼教我的。

準備雞胸肉一塊，這個是沒有骨頭的，超市賣得便宜。

雞胸肉

把雞胸肉切成塊之後放到一個碗里，加入鹽、雞精、料酒、雞蛋清拌均勻。

雞精

料酒

雞蛋清

拌均勻之後，加入一點的澱粉給拌均勻，腌制個十分鐘。

腌制

腌制好之後，鍋中加入油燒至7成熱，把雞胸肉下入鍋中炸。

炸

炸到定型成小丁就可以撈出來控掉油。

撈出

鍋中留少許的油，下入蔥、干辣椒炒。

炒

再加入一小勺的豆瓣醬炒香，加入醬油，一點點的水煮開。

醬油

把炸過的雞丁下入鍋中。

雞丁

再把備好的青辣椒、胡蘿蔔、油炸熟花生米下入鍋中。

下入

再加入一點的鹽、雞精翻炒均勻。

雞精

最後加入半勺的水澱粉勾芡。

水澱粉

再翻炒一下，讓汁裹上肉就可以了。

宮爆雞丁

這樣的宮爆雞丁吃起來味道很不錯的，超級的下飯，也很下酒，正是這個原因我超級喜歡這菜。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！