幾道家常菜，簡單易做，家人都喜歡吃，最後一道，每次都要炒2盤才夠吃！

紅燒豆腐 食材： 豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬 生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉 步驟 ： 1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備薑末，蒜末，蔥末

2、油熱，入薑末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽 3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

剁辣椒炒雞胗 1.雞胗清洗乾淨後切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒腌制20分鐘左右； 2.長青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片； 3.熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香；

4.放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生； 5.加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽，淋少許香油即可。

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