有蟲大蝦、塑料紫菜……歡迎來到年度食品「謠斯卡」頒獎現場
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2017年剛剛過去，這一年裡面你是否聽過
「這個食物不能吃」、「這個食品和XX一起吃會中毒」這樣的話？
回首這一年，在謠言「大戶」的食品領域，
又出現了塑料紫菜、棉花肉鬆、橡膠麵條流傳甚廣、匪夷所思的謠言，
大米、桃子、黃瓜、大蝦都被謠言「坑」了一把。
讓我們走進2017 年度食品「謠斯卡」頒獎現場
最佳主角獎：紫菜
「塑料紫菜」視頻截圖
謠言內容
2 月16 日，與「塑料紫菜」相關的視頻在微博中擴散。
視頻中，一位大媽從買來的「紫菜」中，取出幾塊泡在水裡，說聞到一股腥臭味，而且拉拽不開，吃的時候嚼不碎，便判斷紫菜是廢舊的黑塑料袋做的。
隨後，微博平台上又出現不同版本的相關視頻，並涉及到不同的紫菜品牌。
真相
紫菜產業專家表示，視頻中的壇紫菜本身就很有韌性，有的比塑料袋還好。
北京食品安全監控和風險評估中心對紫菜和塑料進行了鑒別，認為塑料薄膜做紫菜不靠譜。
另外，目前市面上出售的都是干紫菜，烘烤製作干紫菜要經過200℃至300℃的高溫，塑料不可能承受這種高溫。
而且，紫菜富含蛋白質，燒過有燒焦蛋白質氣味，明顯不同於塑料袋。
最能忽悠獎：桃子噴防腐劑
「桃子噴防腐劑」視頻截圖
謠言內容
2017 年7 月中旬，一段「臨沂桃子打防腐劑」的視頻在微信群、朋友圈流傳。
視頻中一名男子正在成箱的桃子上噴洒液體，而旁邊的錄製者則稱：「山東臨沂的桃，拉往瀋陽去賣，吃桃應注意，這打的全是防腐劑！你看，正往桃上打葯呢！」
一時間，「桃子噴防腐劑」傳言引起了消費者的恐慌、更引起了桃農的極大不滿。網上流傳的視頻，讓山東省蒙陰縣的桃農受損嚴重，桃子價格急劇下滑。
真相
7 月18 日，臨沂市桃產業創新團隊通過臨沂市農業局網站發布《闢謠聲明》。視頻中出現的男子也「現身說法」表示，他是好心幫一名客商噴水，並不知道有人用手機偷拍了他。而且，就連噴水用的水槍都是客商提供的。
最扯淡獎：榴槤和牛奶一起吃會咖啡因中毒
謠言內容
微信朋友圈曾流傳這樣一則消息：中國遊客吃榴槤後喝牛奶，致咖啡因中毒、血壓飆升，引發心臟病猝死。帖子中還說：泰國有明確規定，食用大量榴槤後，8小時之內不能飲奶類產品。
真相
咖啡因主要存在於咖啡、茶以及其他草本植物中，所以這則消息從營養學角度來分析是說不通的。
另外，吃榴槤後8小時內不能喝牛奶也是不成立的，就拿我們常吃的甜點舉例，榴槤冰淇淋、榴槤泡芙等一系列榴槤甜品，都是混合鮮奶油或煉乳與榴槤製作而成。鮮奶油和煉乳又是用鮮牛奶加工而成，目前尚未有因食用這些甜點導致生命危險的案例報告。
最具「長壽」獎：塑料大米
「塑料大米」視頻截圖
謠言內容
2017 年2 月份以來，微信平台上流傳著一段兩分鐘的視頻。
視頻中，一個年輕人把一些塑料扔進機器內，經過熔解、拉絲、切割等工序，機器的另一頭就生產出一堆類似大米的東東。
在微信群里，這視頻就被冠以黑心大米的旗號被網友瘋傳。對此，網友們驚恐萬分。
真相
經過媒體記者核實得知，這是一條移花接木的謠言。
視頻中呈現的內容是真實的，只不過從機器中產出來的白花花的看起來像大米的小顆粒，根本就不是大米，而是塑料造粒，也就是把塑料還原成顆粒狀便於再次加工。
其實，「塑料大米」是一個流傳很久的謠言：2011 年，國內外社交媒體就曾出現過「『塑料大米』在中國被製造」的謠言；2015 年，網上出現「塑料大米」的另一個版本「棉花大米」，該謠言稱有人用爛棉花做大米；2016 年10 月，「塑料大米」的謠言死灰復燃，國內外媒體相繼闢謠……今年，塑料大米」的謠言再度出現，過往的一些謠言文章、圖片和視頻在互聯網上不斷傳播。
最佳視覺效果獎：有蟲大蝦
視頻截圖
謠言內容
今年，「大蝦有蟲」的視頻一度在網路上流傳甚廣。
視頻里，一位大媽用剪刀剪開蝦頭，用牙籤從活蝦里挑出兩條白色柔軟的「蟲子」，連續兩隻蝦都被挑出，大媽聲稱每隻蝦里都有「蟲子」，千萬不能吃！
真相
經江蘇省公安廳闢謠：「這兩條白線不是寄生蟲，而是雄蝦的精巢」。
早在 2016 年 5 月份就已經出現過類似的謠言，只不過主角是皮皮蝦。當時，盛產皮皮蝦的秦皇島市曾傳出「皮皮蝦中長出寄生蟲」的視頻。
2017 年 4 月，網路上還曾流傳過「皮皮蝦注膠」的謠言視頻。一女子從皮皮蝦背部拆出一條比較硬的、紅棕色的東西，稱其被「注膠」。這所謂的「膠」，其實是雌皮皮蝦尚未成熟的蝦籽煮熟後的樣子。
最沒創意獎：紅心柚子是打針染色的
謠言內容
網上流傳著「紅心柚是打針染成紅色」的說法，而且有人在打開購買的紅心柚之後發現，紅心柚的果肉紅色不均勻。
真相
公益性科普門戶網站「蝌蚪五線譜 」官方微博刊文稱：紅心柚果肉之所以是紅色，是因為比普通柚子多了β-胡蘿蔔素和番茄紅素，對人體顯然無害。
而果肉顏色不均勻的情況，主要是受生長環境的影響。同一個柚子里，每一瓣的大小都不一樣，口感和顏色也有差別，完全一樣的情況反而是不常見的。
至於打針染色的說法，給柚子打針既容易造成柚子難以保存，又很難實際操作，根本就是得不償失。
最佳表演獎：肉鬆
「棉花肉鬆」視頻截圖
謠言內容
2017 年5 月開始，一段聲稱「肉鬆餅里裝的是棉花」的視頻在朋友圈中熱傳。視頻中，解說人操著不同口音講解，肉鬆在水中揉搓後出現絮狀物為「棉花」，並用打火機點燃，稱有「棉花味」。
謠言視頻最先出現在廣西壯族自治區賀州市。隨後，安徽肥東、浙江永康、山東青島、江蘇宿遷等地相繼出現不同版本的「棉花肉鬆」視頻。
真相
此外，視頻中使用的「火燒」鑒別法也不靠譜。肉鬆的主要成分蛋白質是可燃物，所以被點燃是正常的，還會有一種焦糊味。棉花也可以點燃，但不會有焦糊味。
最聳人聽聞獎：冬棗致癌
謠言內容
9月，一則以《現已大量上市，千萬別買了，趕緊發給家人朋友》為標題的視頻在微信平台廣泛傳播。視頻播放的是央視新聞《大棗太甜需警惕》節目，內容是海南「糖精棗」相關新聞：不法分子將收購來的劣質棗經糖精鈉溫水浸泡，便可「生產」出賣相頗佳的冬棗。
真相
視頻製作者掐頭去尾，故意隱去了新聞發生的時間、起因和查處結果，編造謠言。該視頻的真實背景是發生在2015年9月1日，海南省海口市瓊山區食品藥品監管局聯合警方突擊檢查了海口市的一家水果批發市場，查封了3.3噸疑似問題青棗。
最具舞台效果獎：黃瓜
「青瓜吊瓶注射激素肥」視頻截圖
謠言內容
2017 年11 月，朋友圈瘋傳一段「青瓜打著吊瓶注射激素」的視頻，視頻中男子在一片瓜地里，發現青瓜的瓜蒂部位都掛著「吊瓶」，就像給黃瓜「輸液」一樣。
拍攝者聲稱從老闆那裡得知「吊瓶」裡面裝的是「激素肥」，瓜農們是通過這種方式給青瓜注射激素。該男子多次呼籲：「我們的激素肥趕緊推開啊，趕緊用起來」。
一時間，關於「黃瓜激素增肥」的說法廣泛傳播，賺足了眼球。
真相
視頻發出後，就有人提出了疑問：拍視頻的人沒有露臉，視頻中沒有說明具體時間和地點，是一個典型的三無視頻。視頻中至少三次出現宣傳某品牌肥料的口號，明顯是通過貶損他人來宣傳產品。
最暴露智商下線獎：桃子西瓜同食有劇毒
謠言內容
一篇朋友圈把西瓜和桃子連在一起，指出：桃子和西瓜千萬不能一起吃，會產生劇毒馬上喪命，請將這個科普知識轉發給身邊的人。
看到這樣的標題和內容，大多數吃瓜群眾是不敢以西瓜和桃「試命」的，畢竟性命攸關，可不是鬧著玩兒的。
真相
中國疾控中心營養與健康所食物營養評價室專家稱，桃子和西瓜在營養成分上沒有很大的差別，都富含水分，只不過桃子的含糖量更高一些，而西瓜鮮紅的顏色含的胡蘿蔔素更多一些，二者同食並不會產生所謂的食物相剋。
最後頒出年度最委屈獎：螃蟹
>>>蟹黃致癌
一篇名為《美國衛生局叫停華人吃蟹黃，因為其可能致癌》的文章廣為流傳。
真相：其實紐約市衛生局的消費建議並非針對螃蟹或蟹黃，而是由於紐約當地工業污染嚴重，建議不要食用或有限食用，在其他地方可能並不適用。
>>>螃蟹打針增重
一個疑似向青蟹體內注射不明液體的視頻在網路熱傳，網民紛紛猜測注射物為胡蘿蔔素、蟹黃膏和尿素精等，引發公眾廣泛討論。
真相：該視頻沒有時間、地點、人物、事實，實為農村家宴為增味的特殊燒法。
>>>螃蟹注膠
微信朋友圈流傳一則煮熟的河蟹疑似有膠狀物的視頻，讓愛吃河蟹的朋友倒盡胃口。
真相：水產專家闢謠，公蟹中乳白色、半透明並且黏黏的物質其實是蟹膏，並非注膠。
>>>避孕藥喂螃蟹
有傳言稱：「螃蟹是避孕藥喂大的，多吃螃蟹兒童會性早熟。」「現在有些螃蟹吃起來肉質酥鬆，味道有點苦，可能是餵了避孕藥。」
真相：水產專家認為，螃蟹對水質要求非常高，加入避孕藥會破壞水質，導致螃蟹死亡，得不償失。
>>>大閘蟹靠激素養肥
「大閘蟹是注射激素長大的，小孩吃了導致提前發育」、「現在的大閘蟹根本不能吃的，靠的是激素催大的，人吃怎麼會健康呢？」等謠言瘋傳。
真相：螃蟹屬於低等無脊椎動物，激素對大閘蟹起不了任何作用，且激素會抑制其性腺發育，反而會導致大閘蟹的蟹黃和蟹膏變少。
通過上面的闢謠
是不是對食品安全問題有了更多的了解
新的一年裡面
希望大家吃的放心吃的安全
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