火腿腸是病死牲畜攪碎做的？近期五大食葯謠言盤點

最新 01-13

你是否聽信過這些謠言：「火腿腸是病死牲畜攪碎做的」「彈力年糕是塑料大米製成的」「拔絲蛋糕洗出棉花」……各種謠言已經成為網路虛假信息的重災區。這些謠言通常使用聳人聽聞的誇張辭彙，而且還不斷變異死灰復燃，令人防不勝防。

每月食葯謠言盤點，為公眾澄清事實，讓謠言無處遁形。過去一個月，又有哪些謠言上榜？

（有更多問題求較真？關注微信公眾號「全民較真」，點擊底部菜單「查一查」，答案即刻知道）

較真鑒定：無中生有

網路上流傳的「用死豬死牛做火腿腸」的視頻系拼接而成。「把死豬死牛攪碎」其實是無害化處理的一個流程。網傳視頻是將無害化處理的一個流程，拼接到火腿腸加工的流程上來了，造成誤導。那會不會有「奸商」把打碎的死豬死牛肉用來做火腿腸？邏輯上不能排除這樣的可能，但在現實中，「奸商」違法，目的總是為了賺錢。但按視頻中的方式，「奸商」必須在碎肉中去除骨頭碎屑和毛髮，工藝難度很大，成本不低。

較真鑒定：存在誤導

經食葯監管部門調查，蛋糕店並不存在違法違規使用非食品原料的問題。實際上，該拔絲蛋糕製作中使用了肉鬆，用水沖洗後肉鬆只剩絮狀物，以此外觀來判斷「棉花肉鬆」是非常不靠譜的。肉鬆在製作過程中，經過處理後肌纖維已經變成了蓬鬆的絮狀，用水沖洗留下的就是絮狀的肌纖維，根本不是什麼棉花。

較真鑒定：舊謠翻新

網傳某年糕加工作坊的「彈力年糕」疑似是用塑料大米做的，經食葯監部門調查，大米、糯米原料和年糕產品均符合國標要求。其實，「塑料大米」的傳言早已被證明是假的，網上所謂「塑料大米」製作的視頻，其實是塑料造粒機生產出來的塑料顆粒，這是塑料行業的常見工藝和製品。而且，塑料的成本要遠高於大米，用塑料生產假大米完全無利可圖，商家不可能這麼做。

較真鑒定：存在誤導

一則「桔子泡藥水」的視頻流傳。實際上，用來浸泡桔子的藥水，是保護性殺菌劑和保鮮劑，是長途運輸或入庫貯藏之前的必選項。目前市場上較為常見的防腐保鮮產品主要成分為咪鮮胺及鹽類、雙胍鹽類、抑霉唑等，這些產品被認為是目前較安全的保鮮劑。再加上它們本身就是低毒性的，安全標準都有很大的冗餘量，且無法穿透桔子表皮，經過較長時間儲存後，其殘餘量微乎其微，消費者不必擔心。