你還在吃這種菜嗎！這種菜竟然「致癌」！

隨著人們生活水平的提高，越來越多五花八門的東西進入人們的生活，大多數人對於」吃「」怎麼吃「」能不能吃「的概念還是很模糊。包括現在重工業發展迅速，各種各樣污染物進入人們的生活，往日的溪流變得渾濁不清，往日的藍天變得不再通透，往日清新的空氣變得奇臭無比。往日只有頭痛感冒的小病卻蔓延成我們聽所未聽聞所未聞的怪病。大多數人的健康意識還有待提高，今天說的這種嚴重致癌的菜，到底是什麼菜呢？

學名：蕨菜，又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜，春天一到，幾乎家家戶戶都常吃，它是傳統野菜的代表，甚至這種菜曾經被譽為」長壽菜「央視曝光它竟然致癌！不管是實驗動物還是牲畜，使用蕨菜都有可能造成中毒的情況，包括肝的損害、致癌。

有人會想，是不是加熱過後的蕨菜就可以正常使用了呢？然而............並不是！研究人員還對加熱過後的蕨菜進行試驗表明：即使經過加工的蕨菜，也能誘發癌症。為了生命安全，大家還是不要吃蕨菜了。

七種癌從口入！看一看你生活中有沒有這樣的習慣！

1、食道癌：喜歡趁熱吃，高溫食物會損傷食道黏膜，嚴重時導致食道起泡。潰爛、出血，反覆如此便會誘發癌症！建議吃飯時失誤溫度保持在60度以下為最佳。

2、乳腺癌：高脂肪高熱量飲食。喜歡吃煎炸食物。加工肉製品等高脂肪。高熱量食物的女性患乳腺癌風險更高。建議女性每天吃肉不超過2兩，並且辦證吃夠1斤蔬菜、半斤水果。

3、肺癌：高溫烹調。國人喜歡煎炒炸等高溫烹調方式，一旦沒把握好油溫，就會產生大量夾雜致癌物質的油煙。

4、肝癌：食物受潮霉變。黃曲霉毒素可致肝癌，它常存在於受潮發霉的話說那個、大米、玉米、堅果等食物中。

5、腸癌：吃菜少吃肉多。容易出現便秘和膳食不平衡。長期便秘。會迫使腸道反覆吸收有害物質，誘發癌症。

6、胃癌：愛吃腌制食品。短期腌制的蔬菜，所含亞硝酸鹽過高，這一物質具有毒性，另外，腌制食品往往較咸，攝入過量高鹽食物會對胃黏膜造成直接刺激，更易引發胃炎胃潰瘍或胃癌。

7、口腔癌：煙酒不離口。40%以上的口腔癌與酒精有關，而吸煙是40歲以下人群罹患口腔癌的禍首。此外，常嚼檳郎也會增加口腔癌風險。

人們講究吃」應季的菜「適合吃什麼菜呢？

1、菠菜:菠菜具有清肝熱、補肝血、潤大腸、通大便的療效，春天多吃菠菜，但是，不要把菠菜根去掉，其具有補血功效。

2、芹菜：芹菜具有降低血壓的療效。為了有效降低血壓，可以多吃芹菜（小芹菜），但是，血壓低者要記得少吃

3、西紅柿：春季，天氣變暖，人體容易感到疲勞、犯困，對生活、學習造成不利的影響。西紅柿具有消除疲勞感的功效。因此，我們可以多吃西紅柿。

4、胡蘿蔔：蘿蔔具有預防感冒的功效。因此，我們可以選擇炸蘿蔔汁作為飲料來飲用。

5、南瓜：南瓜具有補水的功效。多吃南瓜，可以有效的給皮膚補充，使皮膚變嫩。

另外普及幾條生活常識：

1、」急火快炒「的菜中維生素C損失僅有17%，而小伙慢燉的菜中維生素C的損失高達59%

2、溫油能讓原料受熱充分均勻，做出的菜口感好，形色漂亮。

3、油溫過高會使油脂釋放出低級醛、酮等有害成分，產生致癌的大分子環狀物和油煙。

4、鍋底熱量高、油脂冷時，可起到不粘鍋、防止原諒破碎的作用。

合理飲食，養成一個好的飲食習慣生活習慣，疾病也會遠離我們。吃的小心才能獲得長久！

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