雞蛋是性價比非常高的營養補充食物，日常吃雞蛋必須要主要這些

雞蛋的營養價值非常的高，是一種物美價廉的食物。平時都說會多吃雞蛋，特別是小朋友有助於身體發育。那是不是人人都適合吃雞蛋呢。

日常吃雞蛋補充營養，我們必須要注意這些。什麼情況的人群適合吃雞蛋，又要那些人不適合呢，下面和大家分享下小編的所知。

雞蛋是日常生活中必備的食物，甚至有每天吃個蛋的說法，例如早上可以吃一個水煮蛋，早上的蛋白質就有了，中午和下午就可以選擇其他補充蛋白質的食材，這樣也可以增加膳食的多樣性。

一、雞蛋的營養功效

1、提高注意力，增強記憶力

雞蛋中有豐富的固醇和微量元素還有多種維生素，這些都是對大腦有益的營養成分，還含有豐富的膽鹼，有助於記憶力的提高並提高注意力，所以學生和腦力工作者最好每天都吃雞蛋。

2、保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、補充營養

雞蛋有著豐富的優質蛋白質，而且好消化吸收，所以適宜作為一種營養食物，身體不適，或者術後，小孩和老年人都適宜吃雞蛋。

二、那麼高血壓患者能吃雞蛋嗎？

血壓高是可以適當吃雞蛋的，一般每天吃一個就可以了，由於蛋黃裡邊含有較多含量的膽固醇，因此可以吃雞蛋，少吃蛋黃。

三、高血壓患者怎麼吃雞蛋好？

建議高血壓、高脂血症的人群的膽固醇攝入量控制在200毫克以內，每天吃一個雞蛋或隔天吃1個為宜，最好選擇水煮蛋或蛋羹類。最好不要選擇煎炸的方式，以免攝入更多的油脂。

四、雞蛋吃的越多越好嗎？

雞蛋雖好，但在吃的數量上還應講究科學。據近期調查表明：在一些城市職工中，有些從事腦力勞動或輕體力勞動的青年人，為增加營養，一天要吃5～6個雞蛋；有的中、小學生每天早餐吃3個雞蛋，午、晚餐也吃1～2個。

在一些農村裡，產婦每天要吃10～15個，月子里竟吃300～450個。他們認為："雞蛋有營養，多吃補身體。"其實不然，吃得太多，反而會給身體帶來一些不良影響。

首先，雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發生。

以產婦為例，一個雞蛋約含膽固醇250毫克，10個雞蛋約含2500毫克膽固醇。這個量，是正常攝入量的近10倍。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過多，必然會使血清膽固醇急劇上升，並能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發生。其次，多吃雞蛋容易造成營養過剩、導致肥胖。因此雞蛋不是吃的越多越好，適當便可。

五、高血壓病人應注意的飲食習慣

1、首先要控制能量的攝入，提倡吃複合糖類、如澱粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬於單糖，易引起血脂升高。

2、限制脂肪的攝入，烹調時，選用植物油，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止高血壓併發症有一定的作用。

3、多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、茄子、海帶、萵筍。含鈣高的食品：牛奶、酸牛奶、蝦皮。少吃肉湯類，因為肉湯中含氮浸出物增加，能夠促進體內尿酸增加，加重心、肝、腎臟的負擔。

4、限制鹽的攝入量，適當的減少鈉鹽的攝入有助於降低血壓。

身體狀況不同的人，對雞蛋的食用量和食用方法也有不同，科學合理的食用雞蛋，更好的為身體補充營養。

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