非官方燕窩史
在印度中爪哇
有個叫沙多羅諾的人
成天異想天開
（有點像牛頓發現萬有引力的套路）
他看到燕子紛紛灰呀灰
於是問天問地問腦洞：
為啥燕子往洞里飛？
古時候當然沒有
動物世界
國家地理
這類的科普紀錄片
他勇敢地爬到洞口
發現了燕子的秘密
他敲下一個燕窩看看，
細膩滑潤，十分可愛，
剛開始是帶回家當玩具玩。
後來也許肚子餓了
也許腦洞大開
又冒出了試吃的念頭，
於是，煮了幾個燕窩嘗嘗，
嗯……味道不錯。
第一個吃燕窩的人
就這樣出現啦！
消息 傳開後，
當地人都去岩洞里敲燕窩……
在我國文獻中，《飲食須知》最早記載
元代有個養生專家叫賈銘
他活了106歲
足足活到明代到來……
活久見
他把自己寫的《飲食須知》
進獻給新皇帝朱元璋
他在書中說「燕窩，味甘平，黃黑霉爛者有毒，勿食」。
估計明太祖看到這句話
在有生之年沒吃上燕窩吧……
那麼有人問了，中國
最早吃燕窩的第一個人是
sei呢？
非官方考證，
有可能是鄭和
對，就是那個下西洋的太監……
這個故事
在燕窩史上是要特別提到的
它是個具有里程碑意義的
事件！
據說在鄭和下西洋時，
遠洋船隊在海上遇到了大風暴，
於是他們停泊在馬來群島的一個荒島處
食物緊缺
無意中
發現了藏在懸崖峭壁上的燕窩！
人生如戲啊……
於是鄭和就命令部屬採摘，
洗凈後用清水燉煮，用以充饑。
數日後，船員個個臉色紅潤，中氣頗足。
回國時，鄭和就給當時的皇帝
明成祖 朱棣
帶回了一些。
從此，燕窩成了中國人的珍饈補品，
鄭和 成為中國史料記載中最早食用燕窩的人。
朱棣 也成了歷史上第一個吃燕窩的皇帝。
果然一代更比一代
有創新精神！
明朝政府還開始對燕窩貿易徵稅
那時候
每年約有12.5萬磅約400隻燕窩
從爪哇的巴達維亞(現稱雅加達)運往中國
這與鄭和七下西洋的時間
和經過的國家是吻合的
圖不重要
重點是我的治學精神
和朱棣的商業頭腦
不過在民間
燕窩仍然被視為：奇物
明朝有個知識分子
叫：王世懋
長這個樣子
確實需要燕窩補補呢~
他寫了一本書
《閩部疏》
「燕窩菜，竟不辨是何物，漳海邊已有之。燕飛渡海中，翮力倦則擲置海面，浮之若杯，身坐其中。久之，復銜以飛。多為海風吹泊山澳，誨人得知以貨。大奇大奇！」
說飛燕銜著燕窩飛過海面的時候
燕子把燕窩當做小船，累了休息用
休息好了再銜著飛
這真是腦洞大開的見聞
醬紫看
還是看縣誌雜記類
比較能夠得到
靠譜的答案
噹噹噹噹當！
明朝的《宛署雜記》
這本書中提到
南北官府的大宴
已有用燕窩製作的菜肴
嘖嘖嘖
我笑而不語
除了上述明目張胆
鋪陳官方的奢靡霸王餐
還有一本書
《閱世篇》
作者是清代的燕夢珠
他在這本書里吐槽過
「燕窩漲價漲瘋了！」
說小時候燕窩還每斤價銀八錢
不敢怎麼隨便吃
後來順治初的時候
價格也還不算高的離譜
之後就漲起來了
不是大宴席都不敢用了
の……
有錢人都這麼炫富的嗎？
但美食家們
只關注燕窩怎麼烹飪
那些價格什麼的
在御廚面前
算得了什麼呢？
梁章鉅《浪跡三談》中
記載燕窩御廚的經典做法：
取好燕窩一兩（30G）
重用雞湯、火腿湯、麻菰湯三種瀹之
不過把這種做法更細化的
是清代那個著名美食家
袁枚
順便八卦一下袁枚這個人吧……
一句話：
放蕩不羈愛自由
恩，介個人
不僅是個出櫃的同性戀
還是個商業高手
把自己買的宅子：隨園
弄成了個露天餐廳
生意超火爆哦！
餐廳還賣他自己的菜單和圖書：
《隨園食單》
光賣書一項，袁枚一年即可收入三四千兩白銀。
天了魯
竟然還是個暢銷書作者
到達人生巔峰的感覺有木有
……
在《隨園食單》里
他對燕窩的宮廷做法
做了細緻解釋：
「燕窩貴物，原不輕用。
如用之，每碗必須二両，先用天泉水泡之，
將銀針挑去黑絲。
用嫩雞湯、好火腿湯、新蘑菇三樣滾之，
看燕窩變成玉色為度。
此物至清，不可以油膩雜之；
此物至文，不可以武物串之。」
美食家對美食的評價
果然不一樣
評價得像對美女似的……
然後，燕窩就到了民國時期！
此時 燕窩最好的代言人就是
中華民國前第一夫人
宋美齡女士
享壽106歲
「她每天都會吃一小碗冰糖燕窩。」
好美有木有！
小編醉了~
以後的事情就是人盡皆知的了
經過幾百年的口碑傳播
名人效應
燕窩
成了中國四大傳統名貴食品
燕、鮑、翅、參之首
被全球華人奉為
食補極品和名貴藥材。
來這裡
和我燕遇
么么噠
KISS完
請為我打CALL!
就是這麼單刀直入
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