作為一名房產銷售，你應該懂點茶道
「茶里乾坤大，壺中日月長」，茶道就是品茗的方法和意境，通過飲茶陶冶情操、修身養性，同時茶道也是會友待客不可缺少的一環。
作為房產銷售，經常要拜訪、招待客戶，如果不懂茶的基礎知識，不懂基本的茶道禮儀、不知道如何鑒茶泡茶，那麼就很有可能對客戶失禮，好不容易建立起來的信任和好感，也有可能因為你不懂茶道失禮而轟然倒塌。
今天我們先教大家茶的分類，然後是常用茶具，最後是泡茶技法。
一、茶的種類
茶有以下幾種：
1、綠茶
常見的綠茶有龍井茶、碧螺春、蒙頂甘露、徑山茶、信陽毛尖、紫陽毛尖、黃山毛峰、婺源茗眉、安吉白茶、六安瓜片、太平猴魁、大葉種碧螺春、竹葉青、都勻毛尖、廬山雲霧、凌雲白毫、南京雨花茶、湄潭翠芽等。
2、黑茶
常見的黑茶有普洱熟餅茶、普洱生餅茶、散生茶、散熟茶、老茶頭、老帕卡、千兩茶、茯磚、六堡茶等。
3、青茶（烏龍茶）
常見的青茶有大紅袍、鐵羅漢、水金龜、黃金桂、白雞冠、武夷肉桂、鐵觀音、閩北水仙、永春佛手、鳳凰單樅、鳳凰水仙、毛蟹、本山、凍頂烏龍、白毫烏龍等。
4、紅茶
常見的紅茶有正山小種、祁紅、滇紅、宜紅、川紅、C.T.C紅碎茶、牛奶紅茶、檸檬紅茶等。
5、花茶
常見的花茶（含花草茶、造型花茶）有茉莉大白毫、茉莉銀針、茉莉龍珠、茉莉鳳眼、茉莉女兒環（金玉環）、金麥穗、碧潭飄雪、桂花烏龍、菊花普洱茶、一見鍾情、海貝吐珠、金盞花、蘭花仙女、一點紅、七仙女、玫瑰茄、茉莉花、百合花、草莓花、金蓮花、金銀花、菊花、迷迭香、天山雪蓮、桃花、玫瑰花、千日紅、勿忘我等。造型花茶有金菇藏嬌、亭亭玉立、國色天香、茉莉七仙女、百合仙子、牛郎織女、丹桂飄香、雙龍戲珠、雙喜臨門。
6、黃茶
君山銀針、霍山黃芽、蒙頂黃芽。
7、白茶
白毫銀針、貢眉、白牡丹、壽眉。
二、茶具
1、基礎版
茶盤、茶葉罐、隨手泡（煮水壺和電磁爐）、茶壺（泡茶用的壺）、蓋碗（功能同茶壺，泡茶後分飲做泡茶器具，分隔茶葉）、品茗杯（分茶後入品茗杯，品茗杯也叫品杯或飲杯）、公道杯（用來盛放泡好的茶湯，均勻茶湯，使茶湯濃淡、顏色、滋味一致，再均勻分到品茗杯中）、過濾網（茶慮）、茶巾（泡茶過程中的清潔用具）。
茶道六用
2、進階版
聞香杯（茶湯先入聞香杯，再倒入品茗杯品飲，因聞香杯比較高，易留下茶香，用聞香杯聞杯底留香）
壺承（承接壺裡溢濺出來的廢水，讓桌面潔凈）
杯墊
蓋置（泡茶的過程中，用來放置壺蓋的器具）
廢水桶
茶荷（用來暫時盛放從茶罐里取出來的茶葉的容器）
奉茶盤
普洱刀（用來撬取緊壓茶的茶葉，比如普洱茶的茶餅，形狀為三角錐形）
濾網架（放置茶慮用）
養壺筆（用來刷洗紫砂壺的外壁，形似毛筆，和紫砂壺配套使用）
茶道具（也稱茶道六用，1、茶漏用於放茶葉時放置壺口擴大壺口面積防止茶葉外濺；2、茶匙用於從茶則或茶罐中撥取茶葉；3、茶夾用於溫杯以及需要給別人取茶杯時夾取杯子；4、茶則從茶罐中量取茶葉；5、茶針疏通壺嘴堵塞；6、茶筒形似筆筒，盛放茶夾、茶漏、茶匙、茶則和茶針。）
水盂（功能同廢水桶，但更小，放於桌面）
茶玩（比如豬頭、小狗、彌勒佛等紫砂燒制的玩偶，用來裝點和美化茶桌）
茶桌小配件（其他具有裝飾茶桌效果的小配件，比如小花瓶、紫環小豬手鏈、梅花架等）
三、泡茶技法
1、選茶
茶葉的好壞，一方面看價格，另外也要看外形、湯色、香氣、滋味、葉底等。
2、擇水
清泉水最好，但是得之不易；井水也不錯，但是城市裡面弄不到；退而求其次，用自來水或者桶裝水。
3、備器
準備好泡茶用的器具。
4、雅室
品茶講究意境，所以茶室的布置一定要雅凈。比如選擇古色古香的傢具、牆壁上布置書畫作品、香薰、雅樂營造一個好的品茗環境，給品茗者帶來更好的享受和愜意。
5、沖泡
一般「老茶，壺泡；嫩茶，杯泡」，較粗老的茶葉適合沸水壺泡，細嫩的茶葉適合溫水（80攝氏度）杯泡，防止燙熟。比如綠茶多選擇杯泡，黑茶青茶多選擇陶、瓷壺泡。
沖泡前先燙壺溫杯，正泡後還要淋澆壺外壁，以保持壺中水溫，讓茶葉充分浸泡。
以高檔細嫩的名優綠茶為例，先將水加熱沸騰，後靜放等到80攝氏度左右沖泡，這樣沖泡出來的茶湯滋味鮮爽，湯色嫩綠明亮，香氣清高悠長；反之，如果用沸水壺泡，細嫩的茶葉很快就會被燙熟了，泡出的茶湯色澤偏黃，滋味有苦澀味道。
投茶量：般茶葉與水的比例為1:50，泡茶沖水講究七八分滿為宜。口感偏重則適當多放茶葉，口感偏輕適當少茶葉。
沖泡時間：細嫩綠茶，一般沖水2-3分鐘後即可品飲，沖水1-2次就要換茶葉；黑茶、青茶等原料粗老的茶葉耐沖泡，壺泡3-5次甚至更多次仍有茶香茶味，好品質的普洱茶甚至可以沖泡10次以上；袋泡茶一般只衝泡一次。沖泡時間隨著沖泡次數逐漸遞延。
沖泡技法：
（一）浸潤泡
杯泡時先向杯中注入少量熱水，浸潤茶葉，片刻後再沖水到七八分滿。此浸潤泡、分段沖泡法多用於名優細嫩綠茶。
（二）鳳凰三點頭
沖水時，拉動手臂，有節奏連續上下拉動三次，水流不間斷，水不外溢，沖水量恰到好處，即「鳳凰三點頭」。茶葉隨著茶水的注入，上下迴旋，茶湯迅速達到濃淡一致，同時也是向品飲者致意，表示禮貌和尊重。
（三）高沖水、低斟茶
高沖水，即懸壺高沖，讓茶葉在壺中上下翻滾，有利於茶葉快速浸出來。低斟茶，即出湯、分茶時，茶壺、公道杯等宜低不宜高，以略高過杯沿即可。
（四）上投法、中投法、下投法
下投法先放茶葉再沖水，常用於綠茶沖泡；中投法為先投水，再投茶，最後又沖水（含浸潤泡法）；上投法為先注水後投茶，少數外形緊實細嫩綠茶採用上投法，比如碧螺春。外形鬆散茶葉忌上投法沖泡。
（五）潤茶和淋壺
潤茶，也稱醒茶，即沖泡時先向壺（杯）中注入少量熱水並迅速倒掉，青茶、黑茶等壺泡時，多採用潤茶。潤茶一定要迅速，時間越快越好。
淋壺，正泡沖水後，再向壺的外壁迴旋淋澆，以保持壺的溫度，也稱「內外夾擊」，選用紫砂壺、陶壺等泡茶時，淋壺必不可少。
6、品茗
沖泡後的茶湯，經茶慮進入到公道杯中，再分發到品茗杯供賓客品嘗。值得注意的是，在整個泡茶過程中，都不要把茶壺嘴對著客人。
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