紅塵紫陌，時光慢語清歌——紫娟紅茶
不知道大家有沒有聽說過雲南的「紫娟茶」呢？
紫娟茶是一個非常新興的特殊茶種，也時常被寫作「紫鵑茶」，說的都是同一種茶。在1985年，雲南省茶葉科學研究所科技人員在該所所栽種的60多萬株雲南大葉種茶樹的茶園中發現一株芽、葉、莖都為紫色的茶樹，用這種茶樹上的茶葉做出來的綠茶的湯色也是淡紫色的，所以取名為「紫娟茶」。專家們從1986年開始利用其作為基礎材料採用單株選種法經多代培育，形成了一個茶樹新品種，到了2005年，「紫娟」茶樹獲國家林業局植物新品種保護權。也就是說紫娟茶從茶樹開始，和我們之前喝過的所有茶都是不一樣的，是一個非常獨特的茶樹新品種~~
科研實驗的結果表明：「紫娟」茶中的黃酮類、咖啡鹼、鋅、花青素等物質含量比對照大葉茶高。特別是其中的花青素含量真的是非常非常的高，這也是紫鵑茶的紫芽、紫葉、紫莖的原因啦。大家都知道，花青素是一種自然界中超強的天然抗氧化劑，所以富含花青素的那些紫色的蔬菜水果都是抗氧化效果非常好的，比如葡萄啦、桑葚啦、藍莓啦、紫薯啦之類的，是特別有益健康的。紫鵑茶，就是茶樹中花青素含量最高的。
紫娟茶和「紫芽茶」也不一樣，紫娟茶茶樹全年芽、葉、莖呈紫色，花青素含量更為豐富，是普通紫芽茶的3倍。
紫鵑茶在剛剛上市的時候，因為物以稀為貴，所以價格十分昂貴，每斤價格甚至可以達到萬元左右。但是最近這幾年，因為紫娟茶樹在雲南得到了一定的推廣，所以產量增加，價格也變得比較親民可愛了~~~
其實很早之前就有雲南的朋友跟我說起過這款紫紫娟茶，一聽就覺得非常有興趣。全紫色的茶葉，真的是非常獨特的品種！這次呢，我們這裡終於拿到了一款非常可愛而且品質和口感真的是非常棒的紫鵑紅茶，可以很驕傲的和大家一起分享了！
這款紫鵑紅茶，是精選紫鵑茶一芽兩葉，按照正山小種紅茶的工藝製作而成的，產自雲南勐海。沖泡之後香氣非常馥郁持久，有著非常美妙的獨特花香氣。湯色明澈紅亮，入口就會馬上覺得蜜感十足，舌底生香，回甘非常快速持久。簡單說，就是香甜好喝四個字！
其實，因為紫鵑茶中花青素大量積累的關係，很多紫鵑茶的氨基酸等其他營養物質的含量容易不足，之前在科普中跟大家介紹過，茶葉中氨基酸的含量可以在很大程度上決定茶湯的甜度，所以如果氨基酸含量低的話，茶湯的甜度很往往容易不夠高，不夠香甜好喝。但是呢！我們這款紫鵑紅茶的表現真的是超級讓我驚喜！它有著完全不遜色於我們其他產地其他品種紅茶的順滑和蜜感，喝完之後好久嘴裡還能夠保有那種微甜回甘的感覺，特別讓人舒坦！所以喜歡這種花香蜜韻十足的紅茶的親們，不要錯過這款紫鵑紅茶啦，你們一定一喝就會喜歡上的！！
科研實驗表明，紫鵑紅茶具有很高含量的茶多酚、花青素和茶褐素，抗氧化性非常強。實驗結果發現，紫鵑紅茶中特徵氨基酸茶氨酸及功能氨基酸γ-氨基丁酸的含量分別是漢中紅茶的2.18倍和3倍，保健功能更好。γ-氨基丁酸是茶葉中含有的獨特的一種氨基酸，在茶葉中含量雖少，保健功能卻十分強大，可以降血壓、抗焦慮、調節內分泌、治療哮喘和癲癇。在試驗中，科研人員用紫鵑紅茶和漢中紅茶做對比，發現紫娟紅茶與漢中紅茶中γ-氨基丁酸含量分別為0.024%和 0.008%，紫娟紅茶中γ-氨基丁酸含量較高，是漢中紅茶的3倍，足可以見紫鵑紅茶的保健效果啦！
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