這碗湯，請常做給家人喝！補腎補鈣強筋骨，是驅寒保暖的老火湯！
大家好~我是肉肉廚！舊曆年快到了，天氣也越來越冷了，全國很多地方都下起大雪。雖然肉肉身在廣州，但還是感受到廣州冬天的寒冷，這種冷是一種滲入骨頭的冷，雖然好像也是零上幾度，沒有北方那種零下十幾度那種溫度，但這幾天還下起小雨，微風加雨水，還是很冷的。今天剛好休息天，老家又寄了些羊骨頭過來，就在家裡煲了一鍋羊骨頭湯，熱騰騰，味道鮮美，喝了整個人都好多了！今天就和大家分享這個羊骨頭湯。喜歡的親們可以多關注哦！
推薦美食：羊骨頭蘿蔔湯
營養價值：羊骨是補鈣佳品，富含磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分。羊骨頭湯可補腎，強筋骨，治虛勞羸瘦，腰膝無力，筋骨攣痛，白濁，淋痛，久瀉，久痢，，女性虛冷、白帶多、男性性功能不足等癥狀等等。羊骨頭湯一直以來就被認為是大補之物，冬天真是虛寒入體之時，需要羊骨頭湯來驅寒保暖。
【食材展示】：良姜1塊，陳皮10克，桂皮10克，八角3個，青花椒10個，草果1個，香葉2片，姜1塊，蔥4根，白蘿蔔1個，羊骨頭2斤，羊油一小塊。
【食材處理】：羊骨頭剁大塊，洗乾淨後，泡出血水。姜切片，羊油切塊，蔥切段，其他香料洗乾淨後瀝干水備用。白蘿蔔去皮滾刀切塊。
起冷水鍋，放入羊骨頭焯水，水開後，撇除表面肥油和泡沫，撈出用清水洗乾淨後，瀝干水備用。
燒熱鐵鍋，倒入花生油燒至60度，放入羊油中火炒香，然後放入蔥，姜，轉大火炒香，炒至羊油化掉，香味都被炒出來後，把渣滓都撈出不要。
鍋中的余油加熱，放入香料，小蔥，姜，中火炒出香味。
放入瀝干水的羊骨頭，翻炒均勻。
加入開水大火煮開，煮開後撈出表面浮末後，轉小火燜蓋上蓋子煮50分鐘。
50分鐘後，羊骨頭湯都煲出點味道了，這時候打開蓋子，把表面的肥油撈出，放入白蘿蔔，開大火煮開後，蓋上蓋子繼續燜煮20分鐘。
經過這一個多小時的燜煮，我們今天的羊骨頭蘿蔔湯就完成咯！香噴噴，熱騰騰的羊骨頭湯，喝了馬上全身都暖。你學會了嗎？
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