天寒地凍，手腳冰涼就該常喝這道湯，既暖身暖胃還增強抗病力少感冒，關鍵是好吃還不貴

美食 01-14

章魚蓮藕排骨湯是家常式煲湯，有蓮藕的甜，海味的鮮及排骨的香，家家戶戶常常都會煲。湯里的靈魂是為湯頭帶來海洋味的章魚，章魚乾雖然體質小，但味道非常濃郁，最愛買來送給親朋好友。章魚蓮藕排骨湯，燉好的蓮藕應當綿軟適口，夠「面」才好吃，一口咬下，能拖出長長的細絲，真是藕斷絲連。排骨也軟爛但不走形，燉得夠久的話，骨頭部分都酥了，用嘴嘬一嘬，香到嗓子眼呢。

藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入葯。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。

? 章魚的肉很肥厚，是優良的海產食品。章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草綱目》中記載：「章魚、石距二物，似烏賊而差大，味更珍好。食品所重，不入藥用。」章魚能補血益氣，催乳生肌，頗與墨魚相似。用於氣血虛弱，頭昏體倦；產後乳汁不足。可與豬肉、豬蹄或花生、大棗之類配用。煮食、燉食或炒食。

【章魚蓮藕排骨湯】食材：章魚乾2隻、蓮藕600克、排骨400克、紅棗1顆、鹽適量。