等學會這四道美味飯菜記得大大方方的分享給家人哦！

一、包菜蝦皮餅

食材:

麵粉200克,包菜250克,蝦皮適量

配料:

料酒、生薑、大蒜、蔥、雞精各適量；

做法：

1.包菜洗凈切碎,加入適量的鹽拌勻腌制10分鐘後擠去包菜內多餘的水分;蝦皮洗凈瀝干水分;姜蒜切末,蔥切花

2.熱鍋放油,下入蝦皮,用小火將其炒至微黃後加入兩小勺料酒炒勻,舀出待用

3.將炒好的蝦皮、姜蒜末、蔥花一起放入腌制好的包菜中，再加入適量的雞精、芝麻油拌勻待用；

二、紅燒雞爪

原拆料：雞爪

調味料：鹽、味達美冰糖生抽，六月鮮特級醬油，蔥姜、八角、紅辣椒、米酒

做法：

1、雞爪去指甲，焯水撈出

2、炒糖色，炒到雞爪微黃

3、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味

4、蔥姜八角紅辣椒炒1:1，米酒一碗

5、燒開，放鹽

6、中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可

三、蚝油青椒牛柳

用料：

牛肉、青椒、蔥、蒜瓣、老薑、生抽、生粉、料酒、鹽、風味豆豉醬（老乾媽也可）；

做法：

1、牛肉切長條，我覺得可以粗一點，吃起來過癮點，放白糖（一點點），少許生粉，生抽，料酒，一湯匙清水，拌勻，腌制一會兒，姜蒜蔥切末。

2、部分姜蒜蔥末、風味豆豉醬、鹽、生粉（別太多，起到勾薄芡作用）、料酒、生抽（調汁看你自己喜歡湯多點還是湯少點，決定料酒的量）；

3、青椒剪去蒂，再剪開，去籽兒。處理好的所有青椒洗凈瀝水。往腌制好的牛肉里加一湯匙油，準備開始炒。

4、加了油拌勻的牛肉，鍋中放少許油，爆香剩下的姜蒜蔥末，放青椒煎，煎至青椒表面起焦，取出青椒；

5、煎青椒的湯汁留在鍋中，往鍋里放入調好的汁。湯汁煮開，下牛肉，用筷子滑動下牛肉，大火再次煮開，下青椒，大火拌炒10-20秒，收汁下

四、紅酒燉牛肉

食材：牛肉、洋蔥、胡蘿蔔、土豆、紅椒粉、青椒、紅椒、百里香、黃油、鹽、黑胡椒、牛肉高湯、麵粉適量

做法：

1、將牛肉洗凈切成小丁,青紅椒、土豆、洋蔥、胡蘿蔔也切成大小相仿的小丁

2、鍋先加熱,放入黃油,將牛肉兩面沾勻麵粉入鍋兩面煎透,兩面各煎1分鐘

3、投入洋蔥粒煸香,再投入牛肉丁,文火翻炒至牛肉粒變色透明翻炒2-3分鐘後,再加入土豆丁、胡蘿蔔丁、紅椒粉、百里香

4、牛肉炒至出水後,再收干汁水,倒入紅酒濃縮一下

5、倒入牛肉湯,用大火燒滾撇掉油膩,再改用小火煨1小時至牛肉酥爛,最後加鹽、黑胡椒調味.出鍋前加入青紅椒丁

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！