1個技巧，做出的香腸色澤紅潤味道棒，無需任何添加，值得收藏！

1、食材比例豬肉10斤，冰糖粉2.5兩，鹽2兩，腸衣8米，白芝麻適量，高度白酒適量

2、腸衣用熱水浸泡

3、鍋熱後倒入白芝麻小火不斷翻炒，炒出香味後起鍋盛出

4、豬肉去皮

5、切成片，放入盆中

6、倒入白芝麻、冰糖粉、鹽、一勺高度白酒

7、用手抓勻

8、準備一個灌腸機，將腸衣穿在機器嘴上，另一頭打上死結

9、將香腸慢慢灌入腸衣

10、裝完後取出打上死結

11、用針在香腸上扎一些小孔，有利於排氣

12、將香腸分段用繩子繫緊，方便以後食用

13、裝好的香腸放入50度左右的熱水中浸泡10秒，這樣可以讓腸衣和肉貼的更緊，顏色更加紅潤透亮

13、撈出掛在通風處5、6天後煮熟即可食用

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