如何吃一個精緻的早餐，吃什麼最有營養呢？

早餐吃什麼最有營養?乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩定情緒之作用。

一般來說，按照膳食指南，每個人最好每天能保證一杯250g（250ml）的牛奶，一個早餐吃什麼最有營養?乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩定情緒之作用。雞蛋。牛奶中富含豐富的蛋白質，還有豐富的鈣質、礦物質，雞蛋中也同樣有豐富蛋白質、氨基酸、卵磷脂，維生素A，它們基本能夠保證人一天中大部分蛋白質的供應，另外它們提供的都是優質營養素，也就是說比起其他食物中的營養素更容易被人吸收和利用。

另外，早餐也應該吃飽，不然還沒到午餐時間就餓肚子很容易影響工作學習效率，同時也可能控制不住食慾中午暴飲暴食一頓，所以早餐也應該攝入適量主食，提供碳水化合物，提供充足能量，增加飽腹感。主食可以選擇米飯或者麵食，但為了平穩血糖，增加食物多樣性和飽腹效果，最好選擇雜糧飯、粗糧饅頭、全麥饅頭、蕎麥等作為主食，它們富含充足膳食纖維，也能補充B族維生素。為了讓早餐更豐富營養，可以加入100g左右蔬菜水果，既能夠提供維生素，豐富早餐，又能夠調節口味，豐富食物多樣性。

另外，有條件可以加入少量堅果（50g左右），補充不飽和脂肪酸，同時也能提供能量，增加飽腹效果，又不至於熱量超標。

一些朋友可能有乳糖不耐受的情況，可以用酸奶代替牛奶，酸奶同樣含有豐富蛋白質和鈣質。但是早晨長期喝豆漿的朋友應該注意，豆漿雖然也富含蛋白質，但是並沒有充足鈣質，所以日常的飲食應該增加含鈣食物的攝入。

「早吃好午吃飽晚吃少」這樣的說法隨處可見，那麼早上到底應該吃什麼才會有營養的呢？

01年齡段不同早餐也有所不同，所需不得東西也不同。比如：兒童正在發育，要補充豐富的蛋白質和鈣；而青少年，處於骨骼發育時期，所以也需要補鈣，還有維生素C、A等。

02下面推薦一些營養搭配方法：首先是：兒童類的——牛奶+雞蛋+麵包，牛奶和雞蛋是每天必不可少的東西，因為含有豐富的蛋白質。

03其次就是青少年類的——牛奶+新鮮水果+雞蛋+干點（麵包、餅乾均可），有助於青少年肌肉骨骼發育。

04再就是中年人類——豆漿（或者低脂牛奶）+麵包（低糖少油）+水果（補充維生素）+雞蛋（富含蛋白質），由於中年人負擔比較重，就應該吃含有豐富的蛋白質、維生素、鈣等。

05最後就是老年人--雞蛋+粥（豆漿）+少量饅頭（大餅、麵包）+適量的蔬菜，老年人一定要保證鈣的充足，防止骨質疏鬆，早餐應吃一些容易消化又富含營養的食物。

養胃要喝粥

天氣寒冷，很容易導致胃病複發。對於胃不好的人來說，早餐最適合的就是一碗熱粥了。粥經過熬煮，其中的澱粉粒充分崩解，營養更易被吸收，是養胃的最佳選擇。冬天可以多喝小米粥、山藥粥等溫補的粥。不過，粥的蛋白質含量偏低，搭配早餐的話，一定要搭配雞蛋、豆製品等蛋白質含量較高的食物。

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