從頭開始學做飯,好吃又簡單的家常菜,送你了
蒜黃筆管魷魚
材料:筆管魷魚500g 蒜黃300g、油適量 鹽1勺 雞精半勺
做法
1魷魚用清水洗一下,抽掉脊背上的一條透明軟塑料片一樣的「骨頭」,入沸水燙熟
2撈出瀝干水分,每個魷魚切成3-4塊
3蒜黃洗凈切段
4鍋內放油,先放入蒜黃炒軟
5然後放入魷魚翻炒
6調入鹽和雞精翻炒均勻即可
7出鍋~
耗油三蔬
材料:土豆150g 西蘭花150g 胡蘿蔔150g 蒜4瓣、油適量 鹽適量 耗油2勺 生抽1勺
做法
1準備一個土豆、一根胡蘿蔔、半朵青花。
2把胡蘿蔔和去皮的土豆滾刀切小塊備用,蒜也切成蒜粒備用。
3西蘭花切成小朵後放水裡泡洗乾淨,煮鍋燒開半鍋水,鍋中放幾滴油和一勺鹽,把西蘭花放入沸水鍋里焯水一分鐘後撈出控干水分備用。
4熱鍋冷油,下蒜粒煸炒出香味。
5放入胡蘿蔔塊和土豆塊翻炒一會。
6倒入半碗熱水,蓋上蓋子用中小火把胡蘿蔔和土豆燒熟。
7胡蘿蔔和土豆燒熟後,放入之前焯好水的西蘭花翻炒幾下。
8最後放入兩湯匙蚝油、一湯匙生抽和少許鹽調味即可關火裝盤。
9裝盤。
菠菜豬肝瘦肉湯
材料:菠菜500g 瘦肉100g 豬肝100g、生粉5g 姜3片 鹽2g 油20g 醬油5g 料酒3g
做法
1洗凈泡過水的豬肝,用鹽,油,生粉,醬油,料酒腌一下
2菠菜洗凈備用
3鍋中放入適量水,放入豬肝瘦肉薑片燒開
4燒開後,撈去浮沬
5撈去浮沬後,倒入菠菜,再倒入少許油重新燒開
6燒開後菠菜熟透加入鹽調味即可出鍋
炸烹豆角
材料:普通豆角 20克雞蛋1個 麵粉適量、香油幾滴 蔥一段 姜適量 蒜適量 鹽適量 糖少許 醋1小勺 料酒1小勺 醬油1小勺
做法
1準備食材。
2將豆角掰成長段,提前調製好一個碗汁:蔥姜蒜;料酒;鹽;糖;醋;醬油;清水。
3麵粉;澱粉;雞蛋調成糊,為炸制豆角備用。
4豆角焯水。
5撈出瀝干水分以後,先撒上干澱粉,然後再掛糊。
65成油溫炸制掛糊以後的豆角。
7起鍋,放入炸至以後的豆角,烹入提前調好的碗汁,快速炒勻,吸干碗汁即可盛出。
8裝盤。
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