杏鮑菇和它一起炒，營養豐富又美味，小孩子最喜歡吃的一道素菜

今天小天給大家帶來一道營養豐富又保健的一道素菜。這道菜由杏鮑菇、胡蘿蔔組合，又搭配少許的青椒烹飪而成。杏鮑菇，能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用，而且杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化。胡蘿蔔的功效相信大家也有所知道，既可以補充胡蘿蔔素，又可以明目等等。 接下來歡迎看一下這道素菜的詳細做法。

先來看一下要用到的材料，有這個杏鮑菇，胡蘿蔔，青椒，姜、蔥、蒜。選取杏鮑菇時最好選擇直徑3厘米左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。

接下來把杏鮑菇對邊切開，然後斜刀切小段，再改為切菱形片；胡蘿蔔也是切菱形片，青椒滾刀切小塊就好了，姜蔥蒜切小片。

鍋里倒進大量的油，燒至七成熱，然後把杏鮑菇放進去過油。用油焯至杏鮑菇七分熟然後撈出控油。這樣做出來的杏鮑菇嫩滑有彈性。

鍋里留少許油，把姜蔥蒜炒香，然後放進胡蘿蔔，把胡蘿蔔炒至3分熟放進15克蚝油，然後繼續翻炒至五分熟。

看到胡蘿蔔五分熟，然後倒進杏鮑菇還有青椒一同進行翻炒。這個時候加上適量的鹽，適量的料酒，3克白糖，用來提提鮮，還有澱粉勾出來的芡汁，一起翻炒均勻炒開後就可以起鍋裝盤了。

一道杏鮑菇炒胡蘿蔔就這樣簡單地做好了。喜歡的朋友們可以在家裡面嘗試著做哦。

這道菜吃起來非常的嫩滑爽口，營養又豐富，小孩子也很喜歡吃的哦。沒有嘗試過這種做法的小夥伴們可以拿杏鮑菇來學做一下哦。 我是小天，喜歡看其他菜做法的歡迎評論留言，有什麼好的建議和點子也要跟小天分享分享哦，感謝你們的支持。

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