南瓜別再蒸饅頭，這樣做軟糯香甜，層次分明，比饅頭好吃100倍！

饅頭都吃過，用手撕的饅頭大家吃過嗎？層次分明！撕起來特別有感覺！南瓜可以做太多東西了，很喜歡，自帶清甜。面片摺疊幾下，不用事先發酵，不用包餡，也不用搞什麼形狀，吃的時候層層疊疊，用手撕著吃，當早飯，點心，過癮！

-需要材料-

南瓜133克

中筋麵粉250克

安琪酵母1.5克

白砂糖1湯匙

食用油3克

蒸南瓜的蒸餾水10克用來化開酵母

步驟

南瓜洗凈去皮去瓤，切成薄片

放入輔食機里蒸熟，沒有輔食機用蒸鍋，只要蒸熟就行。

蒸好的南瓜用勺子壓成泥，趁熱加入白糖使其融化。

取蒸餾水將酵母化開拌勻倒入南瓜泥裡面。

加入麵粉用手搓勻，不用另外加水，南瓜蒸出來後很多水的。

揉成光滑的麵糰蓋上保鮮膜放盆里等待發酵。

麵糰2倍大，裡面呈馬蜂窩狀，用手指插進去不回縮不塌陷表示已經發酵好，這個天一個多小時就可以發好。

案板上撒上些手粉，將麵糰擀成規則點的長方形薄片。

用刀上下劃開8刀，留中間不要切斷。

表面刷點油。

最左邊1列面片各1/3處上下摺疊。

如圖這樣折～

向右折，然後再各1/3處上下摺疊。

依次摺疊直到最後疊完形成一個方形。

擀麵杖輕輕擀一下使麵皮緊緊貼合，不要太用力。

鍋里燒溫水關火，放入生饅頭胚進行二次發酵，約15分鐘，再開大火蒸12分鐘關火不開蓋，燜3分鐘，取出放涼切成自己喜歡的形狀即可。

成品，一層一層，層次分明！

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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