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懶人菜譜大全

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南瓜荷葉餅

用料：

南瓜泥120g，麵粉400g，酵母4g。

做法：

1.南瓜上鍋蒸熟，壓爛成泥。

2.加入麵粉和酵母水，攪拌成絮狀，然後用手揉成一個光滑的麵糰。

3.放溫暖處發酵至2倍大。

4.取出充分排氣，分割成50-60克一個的小麵糰。

5.取一個擀成約1厘米厚的圓片，抹上一層植物油，對摺。

6.用手整理成扇形。

7.用乾淨的梳子或者壓板均勻的壓出三條紋路。

8.再在這三條紋路旁邊分別均勻的壓出稍短一些的紋路。

9.依次做好所有荷葉餅，放入蒸鍋里二次發酵15分鐘以上，大約蒸15分鐘，5分鐘後揭開鍋蓋即可。

烹飪技巧：

由於南瓜含水量較高，所以揉麵糰的時候不用加水。

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