聽說曬臘肉成了現在最流行的炫富方式？

距離過年還有一個多月，我就已經聞到了南方大戶人家的「臘」味兒了，前天看到微博熱搜，南方某「土豪」家中陽台上晾曬的臘腸跟窗帘似的，早上難道不會被熏醒嗎？

這個圖片質量我也很堪憂呢?

聽網友說，在四川，這種家庭可是和開賓利一個級別的，真是辛苦了防盜網，這沉甸甸的可都是啊~

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掐指一算，我那家中慈祥的老母親現在應該也開始在菜市場里，跟買肉老闆討價還價準備各種年味兒了吃著的確美味，做起來可就費勁了，難度指數可以說是…6顆星...

比如臘腸，要選擇肥瘦相間的豬肉，攪碎之後還要加上各種調料，最後灌進腸衣里，晾曬的過程中還得經常去觀察，用牙籤在臘腸上戳戳戳，讓空氣排出，這樣才能保證臘腸的風味。

想吃腊味的北方寶寶該不嗨森了，沒有這種習俗，買來的卻都差強人意，嘿嘿，這下就輪到我上場了，給你們找來了年味十足超大禮盒。

快戳我

全部都是來自淳樸的農家人手工製作，沒有催長素和添加劑的危害，同時也為農家人們帶來了更多的收入來源，原來吃肉也能是一件公益呢！

五花臘肉

手工配製醬料，用花椒、白糖、純凈井鹽腌制，在土缸中輕度腌制兩天，干腌的方法能夠減少營養成分流失、保持肉質鮮香，更方便儲藏。

在四周密閉的熏肉棚用柴火熏制兩天兩夜，一塊好的臘肉完全取決於熏肉師傅多年的熏肉經驗 。

全部都是優質農家跑山豬肉，拒絕激素肉、病死肉，一定要肥瘦分布均勻，肉質緊實入口有嚼勁卻不幹硬。

小麻辣香腸

選肉時肥瘦拿捏的比例關係非常微妙，肥肉多一份則膩，瘦肉多一份則柴。

用白糖、白酒、辣椒、岩鹽腌制，麻辣中帶有微甜的口感，將腌制好的肉灌進腸衣，掛在熏肉棚用柏木柴熏烤48小時，腌料與肉香才能完美融合，還有廣式腊味可以選擇哦。

坐墩兒臘肉

同樣是精選的肥瘦相間的肉肉，和上面那款五花臘肉區別在於選用的是後腿靠近臀部的肉肉，吃起來厚實帶勁，入口軟滑，越嚼越香，和養豬場的速成豬絕不是一個概念。

一年到頭，在外無論是吃地溝油還是山珍海味也都夠夠的了，最想念的還是媽媽們做的腊味，你家都置辦了哪些年貨呢？快來留言區誘惑我吧

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