關於糖尿病的6個常見飲食誤區！
不少糖尿病人存在這樣的誤區：得了糖尿病，就不能吃主食、不能吃水果，任何甜的東西也都不能吃，要多吃「無糖食品」和降糖食物。那麼，真相究竟是怎樣的呢？
誤區一：糖尿病人應不吃或少吃主食
真相：糖尿病人同樣需要保證營養的全面均衡，不能偏食某類食物。糖尿病人不吃或吃太少主食，容易引起低血糖反應，甚至誘發糖尿病酮症酸中毒等。
糖尿病人真正需要少吃的主食是精白米面，一些雜糧、雜豆、薯類等可以多碘選擇，因為這類主食消化吸收速度往往比較慢，對餐後血糖的影響不會像精白米面那麼大。
誤區二：糖尿病人不能吃水果
真相：水果並不是糖尿病人的禁忌。在血糖控制得好的情況下，糖尿病人是可以適當吃水果的。
對於血糖控制得比較好（可參考如下標準：空腹血糖 ≤ 7.0 mmol/L；隨機血糖 ≤ 10.0 mmol/L；糖化血紅蛋白 ≤ 7.5%）的糖尿病人來說，可以選擇一些對血糖影響比較小的水果（如櫻桃、李子、柚子、桃子、橙子等）少量吃（每天控制在100-200克之間），而且最好把水果放在兩餐之間（如早上10點，下午3點），同時注意相應減少主食的量（200克的水果對應生重25克的主食），並監測好餐後血糖。
誤區三：糖尿病人不能吃任何高血糖指數的食物
真相：判斷一種食物適不適合糖尿病人吃，不能只看血糖指數的高低，還要考慮血糖負荷。
血糖生成指數（GI），是衡量食物引起餐後血糖反應的一項有效指標，低GI食物對血糖波動的影響的確比較小。但不代表高GI食物糖尿病人就不能吃，因為還要看食物血糖負荷（GL）。GL為食物GI值與可利用碳水化合物的乘積，能更全面估價膳食總血糖效應。
例如，西瓜的GI值是72，屬於高GI食物，但是，它含的碳水化合物並不高（5.8克/100克），吃100克西瓜，GL為4，吃同等重量的大米飯，GL則為21，比西瓜高得多。可見，吃少量吃西瓜，對血糖水平的影響不大，遠遠比不上同等重量的大米飯。
誤區四：糖尿病人不能吃甜的東西
真相：糖尿病人不能僅憑食物的甜度來判斷能不能吃，要看看食物的具體成分和總熱量。
例如，有些水果（如櫻桃）吃起來很甜，但糖尿病人卻可以適當吃。相反，有些食物（如米飯、饅頭）吃起來沒有甜味，但它所含的澱粉最終會變成葡萄糖，不能多吃。另外，有些食品使用了甜味劑（如阿斯巴甜），雖然吃起來有甜味，但由於甜味劑不會提供大量的能量和明顯影響胰島素或血糖水平，因此糖尿病人可以適當吃一些。
誤區五：糖尿病人可以放心吃「無糖食品」
真相：無糖食品並不是真的無糖，糖尿病人吃多了血糖同樣會升高。
市場上那些針對糖尿病人的「無糖食品」雖然沒有添加蔗糖，但是食品（例如月餅、粽子）本身依然含有大量的澱粉，澱粉水解後最終也會變成葡萄糖。有些「無糖食品」雖然含糖量降低了，但脂肪含量卻大幅上升了，所以依然有不低的熱量。對於糖尿病人來說，如果吃太多這類食品，容易造成熱量攝入超標，不利於體重的控制。
誤區六：吃XX食物可以降糖
真相：傳說中的南瓜、苦瓜等，都不能降糖，因為並沒有真正的降糖食物。
下面以南瓜為例。在一些動物試驗中，發現南瓜中含有的南瓜多糖有降血糖的功能，但是，這個結論在人身上還沒有得到證實。相反，南瓜中含有比較多的澱粉，以及蔗糖、果糖等可溶性糖，如果一次性吃太多，依然會升高血糖，結果反而加重病情。糖尿病人如果吃南瓜，就要相應減少一部分主食的量，而且最好選擇那種比較脆的嫩南瓜來吃。
（圖片來源於網路）
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作者：劉萍萍，營養師&科普作者，新浪微博&微信公眾號：劉萍萍生活營養
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