豆腐做的比肉還好吃，高血壓推薦多吃

蝦仁豆腐羹

材料：嫩豆腐1塊，鮮蝦仁10隻，香菇6－8朵，雞蛋2個，香蔥適量，鹽，料酒，香油適量。

做法：

1、豆腐攪打成泥狀，干香菇泡發。

2、雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻。

3、蝦仁切丁，泡發的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。

4、調入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻。

5、將豆腐泥盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘。

6、出鍋後在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油。

雙色豆腐丸

材料：北豆腐、胡蘿蔔、菠菜、麵粉、澱粉、青紅椒、胡椒粉

做法：

1、胡蘿蔔洗凈擦絲，菠菜剁碎。

2、準備兩個碗，北豆腐用手抓碎分兩份放碗里，加適量麵粉、少量澱粉。

3、一個碗里擠入蘿蔔汁，另一個擠入菠菜汁，加少量水拌勻。

4、再分別把蘿蔔細絲兒、菠菜碎拌進去，加適量鹽、五香粉。

5、兩種糊分別團成小丸子，炒鍋加水燒開，丸子下鍋汆熟，盛放到盤子里。

6、炒鍋熱少油，添水、生抽、勾芡，加入鹽、胡椒粉攪勻做成澆汁兒，澆在汆好的丸子上即可。

7、最後切點青紅椒碎，撒上做點綴。

家常皮蛋豆腐

材料：皮蛋 2個 豆腐200克、米醋0.5匙 蔥10克 香菜10克 紅辣椒2克 鹽1匙 糖0.2匙 味精0.2匙

做法

1準備原材料皮蛋、豆腐、蔥、香菜備用

2豆腐在鍋中蒸5分鐘涼透後切成小塊狀

3皮蛋切成小丁備用

4蔥花和香菜切成碎丁

5將所有備料放入容器中

6放入鹽、味精、糖、米醋拌勻入味

7拌好的皮蛋豆腐裝入盤中

鯽魚蘿蔔豆腐湯

材料：小鯽魚2條，白蘿蔔50克，豆腐100克，枸杞適量，大蔥1段，小蔥，香菜，姜3克，豬油，白鬍椒粉少量，鹽，雞精

做法：

1.蘿蔔切成絲，豆腐切片，枸杞用溫水浸泡一會兒，大蔥切片，小蔥香菜切花，姜切片。

2.凈鍋用生薑抹一下，入豬油燒五成熱，下入擦乾水分的鯽魚煎制。煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換為宜，將兩面煎成金黃色。

3.依次加入大蔥片、薑片、熱水、白鬍椒粉大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右。

4.最後加入蘿蔔絲、豆腐、枸杞、雞精繼續煮7、8分鐘，出鍋前調入鹽，撒上香菜蔥花即可。

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