一道超簡單的下酒菜，南方人吃不慣，北方人超愛吃！看看你屬於哪種

洋蔥是日常生活中常見的蔬菜，它不僅可作調味之品，而且能防治疫病，可謂蔬菜界的「萬能俠」。北方人常常就會將洋蔥涼拌著吃。

另外，洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。

今天哈妹就用準備用洋蔥做一道下酒小菜，希望大家喜歡。

涼拌洋蔥木耳

配料:

泡發木耳150克、洋蔥半個（約60克）、香菜1棵、大蒜2瓣、生抽2勺、陳醋2勺、鹽適量、雞精適量、糖1勺、香油1勺、辣椒面適量、芝麻適量、花椒粒10粒左右、食用油適量

烹飪步驟:

1.準備食材:木耳洗凈撕成小片，洋蔥切細絲，切蒜末和香菜段。

2.鍋中燒開水放入木耳焯兩三分鐘左右，撈出過涼水瀝干水分備用。

3.把木耳和洋蔥絲一起放入容器中。

4.調入生抽、陳醋、糖、香油、鹽和雞精。

5.把辣椒面、芝麻和蒜末一起放入乾淨的小碗中。

6.鍋中放適量油燒至五成熱放入花椒，爆出香味後撈出丟棄。

7.然後把熱油澆倒在小碗中榨出香味。

8.把榨好的辣椒油和香菜段一起放入木耳中。

9.拌勻即可。

菜譜小貼士: 菜譜中調料是按照我的口味添加的，所以調味料根據自己的口味調配就可以了。

菜譜小貼士: 菜譜中調料是按照我的口味添加的，所以調味料根據自己的口味調配就可以了。

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