一菜雙拼怎麼做——松阪蔬菜滑蛋

20:10分，海膽過勞崩潰了，本來想著睡前給他洗個澡，我順便也洗一下，沒想到我一進浴室關上門，他在澡盆里哭的天崩地裂，好像媽媽被怪獸吞了一樣。於是，沖乾淨頭髮就趕緊出來抱著他了，他委屈地哭，我的頭髮還滴水。餵奶咬了我兩次，估計不是故意的，哭的更慘了。好容易睡了，我的頭髮還是濕的，不敢開吹風機。

好消息是，海膽終於吃肉了，松阪肉。今天的料理是，能配飯能下面的松阪蔬菜滑蛋。

松阪蔬菜滑蛋：

配料：荷蘭豆，捲心菜，胡蘿蔔，豆角，松阪肉（豬頸肉，可用其他代替），核桃油，大蒜，鵪鶉蛋（雞蛋也可以）

做法：

1.將蔬菜全部切碎，豆角要薄薄的小片兒。

2.將煮熟的松阪肉切碎配用。我的是用高壓鍋燉豬蹄的時候放入的松阪肉，因為它肥瘦相間，口感非常好又容易爛。期間放過少量的醬油和糖，等煮好後把孩子的拿出來，再給大人吃的調味兒。

3.鍋里倒核桃油，放入大蒜爆鍋，將食材全部放入，翻炒，變色後可以加入兩滴醬油，一丁點糖，也可以不加。到這裡，如果你準備做蓋飯那麼加入少量的水，蓋上蓋兒煮一會兒。如果你準備做面，那加入煮麵的水量，開鍋後加麵條，快出鍋的時候打上3個鵪鶉蛋或者一個雞蛋攪成蛋花。任務就結束了。做蓋飯的朋友們繼續往後看。

4.將3個鵪鶉蛋或者一個雞蛋打勻後倒入鍋中，不要著急動，等有點凝固再反動， 注意不要糊鍋。如果太干就點一點兒水。這裡用點是因為水一定要少，不夠可以再加，如果多了就會發粘很難吃。不要煮太久，不然就不滑蛋了。

5.把做好的松阪蔬菜滑蛋放在雜糧米飯上，開吃。我的米飯用的：藜麥，香米，大米，小米，糯米。有時候還會加燕麥，土耳其扁豆，鷹嘴豆之類的，大家看著來。

6.海膽吃了近一條沙丁魚，米飯我盛的有點多沒有都喂上。總體來說，海膽表示滿意，後來等爸爸回來吃飯時，又吃了5顆雙J車厘子，還訛了一小塊沙琪瑪。

老規矩，所有的食材可以根據當天大人要吃的進行調整，肉類也一樣，海膽就是這樣跟著我們一起吃飯的。我家大人的晚餐是：辣炒荷蘭豆豆角，干煸大頭菜，豌豆燉豬蹄，炸沙丁魚，米飯。根據自家食材調整以後，步驟都是一樣的，其實本來今天想煮麵的，一看我娘親給做了米飯，就改動了下，人生就是這樣看心情

今天就到這裡吧，謝謝觀賞。吹頭髮去了，如果有錯別字，見諒。

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