盤點八類最適合兒童補血的食物
盤點補鐵補血的8大類食物
綠色帶時的蔬菜
雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。
青菜粥
原料：青菜、大米、胡蘿蔔碎、玉米粒、薑末、高湯、鹽、胡椒粉
做法：
1. 米淘洗乾淨，加兩碗水和一碗高湯煮開，加入姜泥，再次煮到粘稠。
2. 加入玉米和胡蘿蔔，鹽，胡椒粉，攪拌均勻，煮開。
3. 放入青菜攪拌均勻即可。
木耳和蘑菇
鐵的含量很高，尤其是木耳，每1OO克含鐵185毫克，自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
香菇炒木耳
原料：香菇200g，油適量，鹽適量，木耳適量，蔥少許。
做法：
1、泡發洗凈的木耳，香菇洗凈切小朵；
2、蔥切花，木耳洗凈後撕成小朵；
4、鍋中放油，熱後加入蔥花爆香；
5、然後中加入木耳與香菇翻炒；
6、當香菇炒好加入適量調味鹽即可。
黃豆及其製品
黃豆在我國人民營養及兒童營養方面的重要性及地位，已有不少營養學家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠較米、面中的鐵吸收率為高。
白菜豆腐湯
原料：娃娃菜1顆、豆腐200g、薑絲適量、鹽適量、味全高鮮1小勺、花生油適量、香油適量。
做法：
1、豆腐切成厚片，約1厘米；
2、煎鍋里放適量花生油，將切好的豆腐煎制兩面金黃；
3、煎鍋中的空隙放入薑絲爆香，到入清水，煮開；
4、將煎鍋里的湯倒入湯鍋里；
5、加入鹽、味全高鮮，出鍋來點香油。
芝麻醬
芝麻醬富含各種營養素，是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣。磷、蛋白質和脂肪，添加在多種嬰幼兒食品中，深受兒童們歡迎。
麻醬菠菜
原料：菠菜、芝麻醬
做法：
1、菠菜洗乾淨放開水裡焯一下，過涼水，把水分擠乾淨
2、放在小碗里壓實，倒扣在盤子上，然後把小碗拿下來，就成型啦
3、一勺芝麻醬，鹽適量，糖適量，味精適量，熱水適量用勺子攪均勻
4、麻醬淋在菠菜上就好了
動物肝臟
肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便於嬰兒食用。
胡蘿蔔豬肝粥
材料：胡蘿蔔60克、鮮豬肝50克、大米100克、鹽味精適量。
做法：
1、胡蘿蔔去皮洗凈，鮮豬肝洗凈，均切小塊。
2、豬肝入沸水鍋中焯一下，撈出，瀝干水分。
3、大米淘洗乾淨，備用。
4、鍋內加適量水，放入大米，中火煮粥，六成熟時加入胡蘿蔔塊，豬肝塊，再煮至粥熟，調入鹽，味精即可。
各種瘦肉
雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買加工容易，小孩也喜歡。
香菇瘦肉粥
用料：鮮香菇兩個、肉末、大米
做法：
1、香菇洗凈切沫，肉切沫備用
2、大米洗凈放入燉鍋里先熬1小時
3、把香菇、肉沫加入BB鍋里繼續熬2個小時
雞蛋黃
每100克雞蛋黃含鐵7毫克，儘管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其它營養素，所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵的來源的一種較好的輔助食品。
動物血液
豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛生，加工成血豆腐，供給集體托。幼機構，這對於預防兒童缺鐵性貧血，倒是一個價廉方便的食品。
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