奚嘉偉：逐酒造夢

「我是一個不輕易認輸的人。從小到大，我對家裡的酒庄事業耳濡目染，深知中國市場潛力巨大。我認為，我們是有釀造高品質葡萄酒的能力和實力的，所以我下定決心去實現它。」——奚嘉偉

奚嘉偉

青年企業家

沙地酒庄莊主

2006年，奚嘉偉的父親在看重新疆石河子生產葡萄酒獨特的區域優勢後，出資組建了新疆天珠葡萄酒業有限公司，創立了葡萄原酒釀造基地，當時是最大的葡萄酒原酒企業。

學霸回國當農民

奚莊主自小就展現學霸特質，1989 年他的父母去了新疆，奚嘉偉便在新疆出生，在新疆長大。 高三時他以全 A 的成績考取了倫敦大學學院的信息管理專業。大學期間，他和學長創立了第一個項目億封簡歷，迎合了當時炙手可熱的互聯網市場；畢業後，熟稔網路遊戲的他，代理了湖南全省的網魚網咖 ；出於對電子競技的熱愛，他推動舉辦了一次大型的對抗比賽，吸引了超過 7000人的現場觀眾。 年紀輕輕卻戰果累累，「每天入睡前和凌晨蘇醒，我都會有新的想法迸發出來」奚嘉偉說。

就是這樣一個「戰績」顯赫卻始終保持低調的少年，懷著自己的理想與堅持，最終決定回國經營葡萄酒，接管父親的產業。隨著天珠酒業的成功運作，2009年被張裕集團收購。擁有天生經商基因的奚莊主很快給自己確定一個發展目標：建一座葡萄酒莊園，創立一個自己的葡萄酒品牌。從釀酒葡萄種植、原酒發酵、酒庄酒生產到品牌酒銷售，此後便有了在建的斥資5.5億元在新疆天山北麓佔地30.6萬平方米的沙地酒庄。

「中國人能做好紅酒嗎」

奚嘉偉回憶，有一次在酒會上遇到一個人提出質疑：「中國人能做好葡萄酒嗎？」，當下的民族使命感瞬時湧向奚莊主的每一個細胞，立志要推動中國葡萄酒事業的發展。在奚嘉偉的未來願景里，他要打造中國最受年輕人喜愛的品牌，「我們想通過酒這個方式輸出年輕態度，打造一種 lifestyle，未來可能會延伸到潮牌及周邊衍生品等。」

# 做有態度的酒 # 新疆沙地酒庄

新疆沙地酒庄充滿現後代風格，它的建造主理幾乎都是在奚嘉偉的設計理念之中。與傳統古堡式酒庄不同的是，整個酒庄隨處可見科技智能感。在旅客接待和住宿上實現物聯網，室內布置人工智慧家居。生產上，為了提升釀酒的效率，沙地酒庄內部將加入智能實時檢測系統。此外，加入數據分析，讓釀酒師的感官因素影響弱化，在釀酒上運用現代科學方法去貼合消費者。

一流的葡萄酒不是釀出來的，而是種出來的。沙地酒庄，坐擁黃金生長緯線。在北緯44°，這條神奇的釀酒葡萄黃金生長緯線，穿越了法國波爾多、美國加州和中國新疆天山北麓。沙地酒庄在奚嘉偉的帶領下，不僅將新疆好葡萄釀成世界級高品質的葡萄酒，更得到了倫敦IWSC國際葡萄酒與烈酒大賽等世界頂級葡萄酒評選賽事的認可。

全年長達2800小時的日照時間、富含多種礦物質元素的礫質沙土、上萬年的天山雪融水灌溉......在這片廣袤的天然的新疆大地上，沙地酒庄近乎完美的詮釋了釀酒葡萄黃金種植基地的範本。

如何品酒 ？

從基礎的定義來看，在酒的構造和香味層面上勿用過多探討，酒的珍貴程度是和稀有度和自我喜好有關。比如炒的很厲害的拉斐， 價格不菲，但如果你自己不喜歡，那就是不 喜歡。酒是有靈魂的，從罐裝到儲存，中間發生了幾道化學變化，各個時間段去品，風 味也不同。當盲品的時候，腦海里就立馬浮現 出原產地的畫面，想去了解當地的風土人情。

酒庄的建造？

秉持著對葡萄酒的巨大熱情。每品嘗一杯酒就像來到了當地，接觸到當地的風土人情， 正是這份愛好和熱情讓我渴望把這份事業做 大做強。而我們想做出年輕化、有態度的酒， 以現代的技術更加科學的去釀酒，這和過去的方式不同。

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