這個菜，每周必吃一兩頓，貴是貴了點，但是營養高，值！

每周必吃的食物就是牛肉，雖然牛肉相對於豬肉來說貴了不少，但是相信在現在這個社會，也是家家吃得起的對吧，雖然貴了一點，但是營養高呀，所以值，而且也不會貴到哪裡去，牛肉比豬肉更營養，更適應於我們的人體。

很多人習慣了把牛肉炒著吃，其實炒菜沒有煮的菜有營養，特別是牛肉營養又是非常豐富的，所以不應該總是炒著吃，煮著吃才嫩滑，而且這種做法也是非常的簡單，又好吃，又下飯，特別受人喜愛。

反正我現在是超喜歡這種水煮牛肉的做法的。極簡單，味極好，相信去看過湖南衛視中餐廳的全國人民應該都學會了這菜吧，從那時起，我就瘋狂的愛上了這個水煮牛肉，現在每周都要吃的菜就是它了。

【水煮牛肉】 食材：牛肉，黃豆芽，生薑，料酒 ，花椒，澱粉，郫縣豆瓣醬，生抽，料酒，水，小米椒，食鹽，食用油。 製作步驟： 1、把牛肉切成薄片，加澱粉，食鹽，料灑抓勻腌10分鐘， 一個小技巧，牛肉冰凍成形後再切，想要切多薄就切多薄。

2、黃豆芽洗乾淨，燒一鍋水，水開之後，加入黃豆芽焯水，煮至水再次沸騰撈出待用。

3、熱鍋涼油，開小火，放生薑，大蒜，花椒，郫縣豆瓣醬，小火煸炒出香味。

4、再加入一碗水，少量的生抽，料酒，白糖一起煮開，開了之後放黃豆芽再次煮開撈出裝在碗底。

5、把牛肉放入鍋中，用筷子迅速劃開，再次煮開就可以了，不要煮太久哦。

6、將煮好的牛肉倒入碗內，撒上一些花椒，生薑，小米椒，燒一點熱油澆在上面。最後一步是點精之筆，切不可省，熱油一澆，味道就出來了。聞著都流口水呀。

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