《雙椒孜然爆牛肉》香味充足的一道名菜

主料：牛肉250克，青椒60克，紅椒45克，薑片，蒜末，蔥段各少許。

輔料：鹽，雞粉各3克，食粉，生抽，水澱粉，孜然粉，食用油各適量。

製作方法：

1，將青椒去籽，切小塊；紅椒去籽，切小塊；牛肉切片。

2，加鹽，雞粉，食粉，生抽，水澱粉，食用油，拌勻。

3，熱鍋注油，倒入牛肉片，攪散，滑油約半分鐘至變色。

4，撈出滑油後的牛肉片，瀝干油，待用。

5，鍋底留油，倒入薑片，蒜末，蔥段，青椒，紅椒，炒勻。

6，倒入牛肉，撒入孜然粉。

7，放入鹽，雞粉，生抽，炒勻。

8，倒入水澱粉勾芡，盛出炒好的菜肴擺好即可。

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