「鳳頭姜」高效種植技術

最新 01-14

鳳頭姜形似鳳凰頭，是湖北省來鳳縣的特色農產品。鳳頭姜因其纖維少、味辛辣、多汁、肉質脆嫩而暢銷國內外。鳳頭姜如何種植呢?下面小編就來介紹一下鳳頭姜的高效種植技術。

1環境條件

鳳頭姜產地環境應符合土層深厚、疏鬆通氣、保水保肥、排灌便利、土壤微酸性到中性、有機質含量高、運輸方便等要求。全生育期約需活動積溫4 000℃，15℃以上有效積溫不少於1 300℃，降雨量不低於800 mm。種植範圍以湖北來鳳縣及周邊鄂西南、湘西北海拔350～ 800 m區域為宜。土壤環境質量應符合GB 15618《土壤環境質量標準》規定，環境空氣質量應符合GB 3095-2012《大氣質量標準》規定，農田灌溉水質應符合GB 5084-2005《農田灌溉水質標準》規定。生產基地應遠離工礦區、城區、交通主幹線、工業、生活垃圾處理場等污染源。

2品種與輪作

選擇產自恩施州來鳳縣的鳳頭姜作為種姜。選前作為蔥蒜、薯類作物田塊，實行3年以上輪作。

3選種催芽

3.1 種姜處理

選種選擇姜塊質量30～40 g，肥大、豐滿、皮色光澤好，肉質新鮮不幹縮、未受凍、質地硬、不腐爛、無病蟲害的健壯姜塊作種。

晒種、消毒播前30天，即在春節前後用清水洗去種姜上泥土，選晴天晾曬1～2天，收於室內放3～4天，堆垛蓋上草簾，減少姜塊含水量，提高姜塊溫度，加快發芽速度。用1%生石灰水浸種20 min。

催芽催芽方法較多，但多用溫炕法。催芽溫度20～25℃，相對濕度70%～80%，20～25天長出新芽。當新芽長1～5 mm，芽基部未見不定根時即可播種。

3.2 播種

整地、施底肥、作畦年前深翻土壤(40 cm左右)冬炕，栽種前翻耕細耕整地。4月上旬深耕，每667 ㎡施腐熟農家肥1 500 kg，硫酸鉀30 kg。按畦寬2.0～2.5 m，溝寬30～40 cm，溝深30 cm作畦。畦面上橫向按60～65 cm行距開深20～25 cm種植溝備播。

播種期適宜播期在4月下旬5月上旬，地膜栽培則相應提前5～7天。

掰種姜每塊姜上保留1個壯芽，多餘小幼芽應去除，以利養分集中供應主芽，保證苗全苗壯。

擺種、覆土一般採用平擺法，即將種姜水平放在種植溝內，幼芽方向保持一致，以便田間管理。種姜擺好後，其上蓋4～5 cm厚的細土。

4田間管理

查苗補蔸生薑出苗80%，要查苗補蔸。對壓在姜芽上土塊應及時除去，以助齊苗壯苗，缺苗要及時補種。

追肥 5月下旬，姜苗達3片葉時，每667 ㎡施用腐熟農家肥800 kg淋蔸。6月中旬，姜苗6～8片葉時，即收取母姜後的7～10天，每667 ㎡用餅肥150 kg加硫酸鉀25 kg撒施在種植溝內，潑施腐熟農家肥1 000 kg，施肥後倒埂覆土。

中耕培土生薑生長期間要多次中耕除草和培土。前期每隔10～15天進行1次淺鋤，多在雨後進行，保持土壤墒情，防止板結。株高40～50 cm時，開始培土，將行間的土培向種植溝。夏季多雨，應結合培土將畦溝挖深到30 cm，並將挖出的土壤均勻放置在行間。待秋後結合追肥，再培土，把原來的種植溝培成壟，壟高10～12 cm，寬20 cm左右，培土可防止新姜外露，促進塊莖大，皮薄，肉嫩。

收取母姜姜苗6～8片葉時，可收取母姜，收母姜時動作要輕，以免損傷根系。

灌溉遇高溫乾旱應早晚灌溉或澆水保濕，避免午間灌水，以防高溫燙根，梅雨季節清溝排漬，保證雨後田干，減輕病蟲為害。

5病蟲害防治

5.1 生薑腐爛病

生薑種植期間發生的病害主要有生薑腐爛病、姜炭疽病和姜白星病，尤以生薑腐爛病發生嚴重。生薑腐爛病俗稱姜瘟，亦即青枯病，是一種細菌性病害，主要侵害根部和塊莖，是生薑的毀滅性病害。

輪作換茬輪作換茬是切斷土壤傳播病菌主要途徑，水旱輪作尤佳，已發病地塊間隔3年以上方可種姜。

嚴格選種收穫前，在無病姜田裡嚴格選種，選長勢強、分枝多、無病害癥狀的健壯植株，單獨收穫、貯藏;催芽前再選顏色黃白，表皮光滑，肥大及無病害表現的姜塊作種，防種姜帶菌傳播病害。

選地、整地選地勢高、排水良好的砂壤土地塊，整平，姜溝不宜過長，一般以15～20 m為宜，防排水不暢。姜田應設排水溝，防止雨季田間積水。

施用腐熟有機肥所用肥料應保證無病菌，不可用病殘體或帶菌土壤漚肥，有機肥充分腐熟後方可施用。

藥劑防治掰姜前用40%福爾馬林100倍液浸種6 h，或72%農用鏈黴素可溶性粉劑800倍液浸種20 min，掰姜後將掰口蘸新鮮清潔草木灰後播種。始發病後及時拔除病株，在病穴內及四周撒上石灰。田間用72%農用鏈黴素可溶性粉劑3 000倍液灌根、新植黴素可溶性粉劑5 000倍液灌根，53.8%可殺得2000(氫氧化銅)可濕性粉劑1 500倍液、25%噻枯唑可濕性粉劑800～1 000倍液、20%噻唑鋅懸浮劑1 500倍液葉面噴施或灌根預防。