雞腿不要再紅燒了，竟然還可以這樣吃，剛出鍋五分鐘就搶光了！

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雞腿是我們平時都會經常吃到的一道菜，可能大家清炒或者紅燒的會比較多一些，今天給大家介紹一種新吃法：油炸辣子雞！我做出來只有5分鐘，就被我們家的幾條「餓貓」給全部搶光了，大家也可以試試，方法非常簡單好學，關鍵是味道超級棒哦！

【材料】雞腿500克，蔥姜各10克，耗油5克，花椒干辣椒各5克，1勺花椒粉、1勺醬油、1勺黑芝麻

1、把雞腿切成小塊，用鹽、耗油腌制10分鐘。

2、蔥姜切絲備用。

3、鍋中放油，把腌制好的雞腿放鍋里中火炸15分鐘，直到炸成金黃色比較干後撈出。

4、鍋中留油，放入花椒干辣椒炒香。

5、再把切好的蔥薑絲加入，翻炒1分鐘。

6、把炸好的雞肉倒入鍋中，加入花椒粉、1勺醬油、1勺黑芝麻｛如果有白芝麻更好｝，快速翻炒3分鐘，讓味道充分進入雞肉。

7、飄香四溢的辣子雞就出鍋了。

這個菜由於是提前把雞肉用鹽和耗油腌制好了，所以對於技術要求比較低，只需要你耐心地把它炸好，然後迅速用配料炒香就可以了，所以是非常容易上手的一道菜。

大家學會了之後可以在過年的時候，給自己的家人露上一手，也可以作為自己的保留菜目，這個確實是好吃、好看，而且是零失敗率哦。

小貼士：1、用油炸的時候，用鍋鏟來回的攪動，讓雞肉炸的均勻，以免糊鍋。

2、雞肉盡量切小一點，這樣更容易炸透。

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