山藥除了蒸煮，這樣做沒人挑刺，減肥第一步就這麼吃，好吃沒毛病

難得的，今天花兒睡了懶覺才起床。睜眼已經快八點了，看看枱曆，正逢三九。昨天颳了一天大風，感覺身上這點熱乎氣一出門就能給衝散。

都說吃的飽，睡的香。花兒這是訓練的累，就睡的香。昨天雖然大風呼嘯，不過已經預約了晚上的課程，咱就得裹的嚴實出發。離海口的馬拉松（周日）還有5天，這陣子就要保持身體有個良好的狀態，訓練不能強度過大，多拉伸、增加身體柔韌度和力量訓練，一日三餐的飲食，多攝入碳水化合物和瓜果蔬菜，還有充足的睡眠也很重要。

有些朋友很好奇，這些跑馬的漢子們，日常訓練都吃些啥呢？其實在我們訓練的小天地里，經常會擺放這樣一些食物和飲品，來看看吧。就像昨天，我們的訓練是18:45開始，我到店的時候，教練正在用破壁機煮豆漿，黑豆或者原味的豆漿，煮出來一大壺，學員們結束高強度的鍛煉後，正好可以適當的補充能量，又不至於熱量過高。當然備些巧克力，能量棒還有萬能的熱水也是不可少的。

鍛煉後30分鐘左右，補充能量。可以來瓶酸奶，2片法棍切片，吃個蘋果或者一小把的草莓、車厘子，熱量不高卻營養豐富，易於腸胃吸收，也不會影響睡眠。

最近花兒朋友圈有個有意思的事：朋友的愛人下決心減肥，不僅每天堅持鍛煉，也逐漸調整飲食。以前很愛吃五花肉做燉肉，很少吃魚、吃蝦，現在跟著keep訓練，也逐漸適應了水煮雞肉、愛上了拌蔬菜、習慣了不喝酒的日子。習慣在一開始調整的時候，都會比較痛苦，還會不斷懷念過去那些逍遙自在的「葛優躺」日子，各種腦補大魚大肉，吃飯毫不節制的生活。不過一旦適應了這種「清湯寡水」的飲食，遠離了垃圾食品，拒絕油炸食品，這也是一種習慣。之後你會發現，每年的體檢結果，都有不同的驚喜，大肚也慢慢變平。更重要的是，那些因為飲食不健康而造成的疾病，也會遠離你。自身的免疫力和身體狀況也日漸良好，所以無論何時，何種年紀，改變一下自我，真是很需要，給這位朋友的愛人打call！

當然，清湯寡水不是頓頓素，不吃肉，身體缺乏蛋白質和各種營養，別說鍛煉了，就連日常繁重的工作都難以勝任的。只不過烹制的時候，少油低鹽是前提，葷素搭配是關鍵。

比如花兒這道山藥炒臘肉。臘肉是好友做的，寄過來真不少，我就提前煮好一部分，切片冷藏，臘肉和很多菜都好搭。山藥的營養價值自不必說，蒸好的山藥是面面的味道，不過炒菜的時候，你切山藥會發現好脆。泡發一些木耳，切半根胡蘿蔔，再配上小蔥一把，這味道香的不得了。有時候家裡的存菜真是沒有了，而山藥、木耳、胡蘿蔔都可以保存較長時間，這麼快火一炒，很省心的。

【山藥炒臘肉】

需要準備：

山藥半根

臘肉100克

胡蘿蔔半根

木耳水發30克

小蔥一把

料酒、蚝油、鹽

做法：

1、山藥去皮切片。

2、木耳泡好洗凈，焯一分鐘撈出備用。胡蘿蔔切菱形片。

3、朋友們看我調味料里，沒有寫食用油。因為真的用不上，臘肉你煮半小時後，溫熱切片，之後入冰箱冷藏，等拿出來就是這樣的，油脂凝固了，還不少。炒菜的時候，油脂融化了，真是用不著放食用油的。

4、油鍋坐熱一點，放入臘肉，一會功夫白花花的油脂就融化了。

放入木耳、胡蘿蔔片，加入一大勺料酒，快速翻炒。

5、加入一勺蚝油，也可以用生抽，看你喜好了。

6、根據口感酌情放鹽，最後加入香蔥葉子，提鮮還增香，加入翻炒5秒就可以關火了。

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