痛風患者可以吃魚嗎？

俗話說「畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉」。魚因其美味和營養，歷來是廣受大眾喜愛的食物。而花樣翻新的各式吃法，更是讓魚備受追捧。吃魚的好處顯而易見，但有一種說法是痛風患者不能吃魚，到底痛風患者能不能吃魚呢？還有哪些人群不適合吃魚？吃魚有哪些需要注意的？

痛風患者不建議吃魚

痛風患者需要避免高嘌呤含量的食物，所以魚應該要列入痛風患者忌口的列表，因為魚體裡面含有大量的天然存在的嘌呤化學物質，可能會可能會加劇痛風癥狀。雖然魚應該是痛風患者應該避免的飲食之一，但它們含有大量可以幫助預防心臟病和高血膽固醇的ω-3脂肪酸，某些類型的魚可能會加劇痛風癥狀。

這些人群不適合吃魚

1、服用某些藥物者。

服用止咳藥者不要吃魚，尤其是深海魚更不要食用，以免引起組胺過敏反應，導致患者出現皮膚潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。不少深海魚都含有組胺物質，一旦人體內的組胺量超標，該物質就會進入人體血液循環中，導致組胺過敏反應。

2、肝硬化患者。

肝硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，輕易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。

吃魚注意事項

1、魚肉過紅過白不吃。

魚因品種不同，本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分，但如果魚的顏色過於鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的「功勞」。

2、現殺活魚放放再吃。

剛宰殺後的魚肉品質並不是最好的，因為魚肉會有一個「排酸」過程，需要放置一段時間才更加鮮美。像草魚、鰱魚這樣的小型魚，應該立刻冷藏，2小時後再烹調；而大型魚需要冷藏超過2小時。

3、盡量蒸著吃。

在所有的烹調方法中，蒸最為健康，烹調溫度較低且用油少，能很好地保護魚肉中絕大部分營養不被破壞。煮或燉，魚中的有一部分營養可能會流失於湯水中。燒烤的溫度較高，容易產生有害物質，並且烤魚的用油量也不少，破壞了魚低脂的健康特色。油炸含油量更高，對魚營養破壞更大，也不建議選用。

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