帶著被摧殘一年的味覺回家養傷，元氣就靠媽媽來補
年
距離過年，還有一個月的樣子，年底越發忙碌了，一年的事情忙完了才好回家過年。
不知道今年12306網站的驗證碼又要鬧什麼幺蛾子。
但這些都擋不住我們的歸心似箭，在外漂泊一年，終於可以回家團聚，即便面對坑爹的火車站官網，也比往日多了些牽掛，每天上班，總忍不住想刷幾眼，讓搶票這件事，也莫名有了儀式感。
到了中午，大家陸續掏出手機刷淘寶外賣，總不知道吃什麼，現在的城市雖然繁華，外賣店不是這家打折就是那家送券，可總覺得少了人情味，不像故鄉吃食，有思念，有親切，還有那熱氣騰騰的人情味！
美食最能勾連起中國人的感情，味蕾的情也總寄在故鄉，無論走得多遠，都會回來，就像這即將來臨的新年，只為除夕一頓團圓飯，我們就千里迢地趕回家。
一家人圍坐在飯桌旁,就喜歡頂著那麼一股熱鬧勁可勁兒吃，胖三斤也沒關係，因為，那是闊別了一年的鄉味。
在外地，是吃不到家鄉味的。
臘肉和黃酒
有個湘西人，他說最難忘的就是家鄉那道"青蒜炒臘肉"。
其實臘肉哪兒都有，且各地各有千秋。
可他總記得母親在水池邊洗臘肉的場景，整塊刷洗乾淨地蒸；蒸過切薄片，加青蒜或青椒再炒一次，那撲鼻的香味，飄雜在滋滋的油鍋里，立馬能把房中看報紙的老爸招過來。
大年三十晚，一盤熱騰騰的青蒜臘肉端上桌，霧氣後立馬能浮現父親的笑容。
他說，父親愛喝黃酒，特別是紹興黃酒，每年過年，父親要燙一壺，爺兒倆一起喝一盅，母親不喜歡純黃酒的味兒，會加啤酒和薑絲一起熱，味道就變得甘甜，且女人喝了溫補滋養。
一家人一起喝黃酒，吃臘肉，再加些燉菜小炒，年就這麼過了。
後來，外地求學工作，也曾嘗試自己炒臘肉，料都齊了，配方也對，但怎麼做都做不出那種味道，那人覺得，這或許就是家的味道。
高郵鹹鴨蛋
記憶中，還有一道菜是令人懷念的，就是鹹鴨蛋拌豆腐，這道菜，南方人常做，鹹蛋蛋黃色如硃砂，多油，和豆腐拌在一起，紅白相間，僅是顏色就可使人胃口大開。這鹹鴨蛋，還得是南方的，高郵鹹鴨蛋，別處的鹹鴨蛋，尤其是北方的，蛋黃色淺，又無油，中看卻不中吃。
發糕和棗
發糕和棗是年貨的必備品，發糕在我們那兒叫西洋糕，但它確實是南方的傳統小吃，用米面蒸成，狀如蓮蓬，有一點淡淡的甜味。發糕發糕，這玩意兒寓意好，且好消化，不傷人。過年大家走夜打牌回家都半夜了，肚子餓的話，蒸幾塊填肚子，軟糯香甜又方便。
棗是拿來分給小孩子的，過年小孩多，家家戶戶地亂串，有小孩上門來拜年，分個紅包，抓把紅棗塞給他們，紅紅火火，吉祥如意。
腐乳
梁實秋在《送行》中寫道：「黯然銷魂者，別而已矣.......
豆腐乳四罐，蛋糕四盒，西點八盒，紙煙八聽，信紙信封一匣.......」
故事就像是食物，熱鬧的是水煮魚，悲傷的是苦筍湯，喜悅的是紅棗桂圓，而送別，則是腐乳。
新年拜年總有年禮，在客人走的時候，年禮盒子必有兩罐豆腐乳，母親說，過完年，大家都忙起來了，特別是你們這些在外工作的孩子，早飯也不好好吃，塞兩罐腐乳，晚上煲一鍋粥，早上起來配著腐乳喝，簡單是簡單，但健康方便；吃不下飯的時候，加點腐乳，也能開胃。
人的記憶也非常有意思，留在記憶深處的，通常不是一個人的長相和言談舉止，而是一種感覺——兩個體之間相似的感覺，食物無疑是這種感覺最好的橋樑，當相同的食物送達嘴巴，即使是不同的人，在相同的空間內也會產生一種相似的歸屬感。
對於中國人而言，食物早已溶於血脈之間，是今生今世永恆的記憶。但每次過節說到吃食，其實重點不在於那些美食，只是，食物最能表達一個人心情，高興的時候不高興的時候。而隱藏在這些喜怒哀樂背後的美好祝願，也通過食物，把「你很重要」這樣的信息傳遞給身邊的人。
快過年了
你買到票了嗎？
是否惦記著某種家鄉之味？
這裡有你想念的味道
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