這道家常菜就該這樣吃，簡單又營養，超級下飯，吃完特舒服暖胃

芥蘭炒肉片屬於家常菜譜。我相信每個寶媽都有做過這道菜。

它的營養價值不說大家都知道啦！其實芥蘭有很多種吃法，最普遍不過得就是炒吧！因為這樣簡簡單單又一道菜咯。

芥藍的花苔和嫩葉品質脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韌，以炒白灼芥藍食最佳，如芥藍炒牛肉、炒腰花。

廣東人炒芥藍的特點是要放少量豉油、糖調味，起鍋前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作涼拌菜。

芥蘭炒肉片，肉片很嫩滑，芥蘭很脆 。

不管是牛肉還是豬肉雞肉，想要炒嫩香 ，腌制是不可少的

主要食材：芥蘭一把 ，裡脊肉適量 。

腌制肉片：鹽少許，蚝油，白糖適量，生抽，生粉各一勺，最後加入適量花生油，料酒薑絲

攪拌均勻，腌制1個小時以上 。

調味：紅燒醬油2滴，蒜蓉，鹽適量 。

1.芥蘭清洗乾淨，斜切 。

2.肉片腌制好 。

3. 熱鍋，倒入花生油，爆香部分蒜蓉 。

4.大火滑炒肉片 ，變色之後加入2滴紅燒醬油，翻炒均勻 。

5. 倒入芥蘭 ，快速翻炒，菜色變深 ，加入剩餘的蒜蓉，一點點鹽，炒均勻就

裝盤 。

簡單好吃的芥蘭炒肉片就做好了 。

小竅門：炒的時候要翻勤快一點，以免炒糊。

這就是我的如牛奶一樣的芥蘭炒肉片，現在變成我們的啦，希望你能喜歡。

快點模仿起來吧，記得回來交作業哈，做得好的小夥伴可是有獎勵的哈

End

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讓我們一起在這裡，吃吃，喝喝，聊聊美食

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