小姐姐把泥鰍和豆腐同時放入鍋里，煮好後打開鍋蓋竟然成了這樣！

新聞丨生活資訊圖文編輯：老何丨校對：二爺

在現實生活中吃貨很多，但會做菜的吃貨真的很少，這位美膩的小姐姐為了當一個又會吃又會做的吃貨真的是拼了，曾經無意間在一個節目上看到了這道菜，今天她想來嘗試做出來，期待她帶給我們的驚喜吧。

這不是普通的家常小菜，聽過的人大概沒幾個，這道菜叫做「泥鰍鑽豆腐」，電視上美食節目里有說過這道菜的製作過程，但看起來還是很有難度的，想像不出來該怎麼做，她提前買了幾條新鮮的泥鰍，為了保證泥鰍的乾淨，還放進清水裡讓他吐吐臟，接著拿出剛買的一大塊豆腐。

然後把一整塊豆腐放鍋里，豆腐估計皮挺厚都沒有碎，然後再把活泥鰍一起放進鍋里，加清水入鍋，直到鍋里的水能夠把食物淹了，用中火慢慢煮，她以為水燙了以後泥鰍就會蹦跳，不想被燒熟只能使勁往豆腐裡面鑽，等它燒好以後泥鰍就被包在豆腐里了，可結果打開鍋以後並不是那麼回事，泥鰍還是在豆腐外面這到底什麼情況呢？

小編估計呀水溫肯定不太適合，做這道菜水溫要在三十度以上才有效果，另外小編還問了一下這方面的廚師，廚師說一般用十條泥鰍放進去一條鑽進去就已經很不錯了，不過真的看到過泥鰍鑽豆腐的，大概有什麼訣竅吧。

小編抱著好奇心查了很多資料終於發現並不像這位小姐姐所理解的那樣，泥鰍鑽豆腐沒錯，當水溫達到一定程度時泥鰍的本能反應使它鑽進豆腐里，但豆腐也不是銅牆鐵壁啊，肯定會被鑽的支離破碎，所以最後就成了「泥鰍燉豆腐」，並不是泥鰍在豆腐裡面看不到。

我們都知道豆腐是富含豐富的蛋白質，而泥鰍呢也是很有營養，特別是野生泥鰍，這道湯菜最大的妙處一是外形獨特、二是泥鰍的動物蛋白和豆腐的植物蛋白融為一體，味道鮮美，湯汁膩香。有機會的話可以去洗嘗哦。

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