真假蜂蜜條辯一二
我們是純蜂蜜聯盟的一員,也是純蜂蜜的堅守者,我們宣誓,我們愛蜜蜂,堅守純蜂蜜,因為這是我們的道德底線,
我們將為您提供有價值的蜂產品知識。
想便宜到處都是,真蜂蜜不好找,如果想調理疾病一定要找純蜂蜜,不然適得其反。蜂蜜的色 香 味 形都能作假,只有效果永遠做不了假
第一:看光澤和黏度。
辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度,好的蜂蜜色澤清透,光亮如油,晃動蜜瓶時顫動很小,停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。
第二:倒置蜜瓶。
優質蜂蜜由於含水量低、質感黏稠,如果將密封好的蜜瓶倒置,會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
第三:拉「蜜絲」。
用小湯匙或牙籤攪起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通常可以拉出細而透亮的「蜜絲」,而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀,在暴晒後真蜂蜜變稀薄,而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀,容易流動,則可能是摻了水的
第四:磨顆粒。
購買乳白色或淡黃色的天然「結晶蜜」,可以將結晶挑出小部分放在指尖研磨,真蜜的結晶顆粒細膩,會完全融化。
第五:嘗味道。
蜜有蜜味,糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸,口感綿軟細膩,而假蜜的蜜味淡,餘味淡薄短促,有刺鼻異味或水果糖味。
第六:保存期。
天然蜂蜜是可以在自然環境中密封狀態下長期保存不變質的。如果,買到的蜂蜜在沒開封的狀態下變質了,一定是人為摻入了其他成分。
第七:仔細查看產品的標籤,有的蜂蜜產品配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等,這對真的蜂蜜產品也是不允許的。蜂蜜的標籤上也只能寫什麼花的蜂蜜,或者純蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜飲品之類的偷換概念的偽蜂蜜。
第八:攙有麵粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜,色澤較混濁,味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中,加適量水煮沸,待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻,如果溶液變成藍色或紅色、紫色,說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。
第九:用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中,如果是好的蜂蜜,鐵絲插進去之後能看到清煙冒出來,但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的,則會散發焦糊味。
第十:氣溫低時絕對不結晶的蜜是假蜜、攙假蜜或經過特殊處理的蜜
注意事項
天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上,否則活性酶會在高溫下變性失活,破壞其中的營養成分。蜂蜜在溫開水或涼水沖泡時口感甜,用較高溫度沖泡口感會變酸。
還有多種方法,歡迎各位在下方留言,讓更多人吃上好蜂蜜,遠離假蜜。給一線蜂農更多的支持和養蜂信心。
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