冬天這道菜比羊肉還滋補，邊吃邊煮暖呼呼，這種做法好吃不上火

一到冬天吃火鍋就是一件非常開心的事情，有時候就是突然想起來吃火鍋，在沒有任何計劃的情況下，就只好把家裡現有的食材集合起來刷火鍋了。麻辣口味或清淡口味隨即選擇。還可以放心會不會影響健康。外邊的料包太不可靠了哦！

冬天這道菜不羊肉還滋補，邊吃邊煮暖呼呼，這種做法好吃還不上火！今天小編就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

材料：

火鍋菌鍋湯底：草果半顆 ，黃芪一個，陳皮少許，甘草一粒，冰糖兩片，香葉一片，薑黃一片，蛤蜊100g（高湯），香菇根部切片一大把煮開。

麻辣料：牛油加熱放入郫縣豆瓣醬，鮮紅辣椒碎，麻椒，辣椒粉少許泡辣椒碎，高湯或水少許，醬油，蒜泥煸炒備用。

蘸料汁：

1.海鮮特級醬油，少許水，白糖，米醋，（少許白糖和醋因人而異按自己口味加或不加都無妨）芝麻油，香菜碎，大蔥碎，大蒜末，芝麻碎，花生碎。

2.海鮮特級醬油，少許水，白糖，米醋，芝麻油，香菜碎，大蔥碎，大蒜末，麻醬。

涮品：大蝦，油麥菜，生菜，白菜，油菜，茼蒿，地瓜，凍豆腐，金針磨，香菇，平菇，羊肉，牛肉，豆腐皮等等自己愛吃的各種材料。

其他配料：枸杞，大棗，洋參

做法

1、自製蝦滑：大蝦去皮、去蝦線，加入水攪拌機攪拌。

2、火鍋菌鍋湯底熬25-30分鐘，充分熬開後過濾香料和其他材料除了蛤蜊。

3、菌鍋湯中放入枸杞和洋參，大棗倒入鍋內。

4、蘸料汁調勻後備用。

5、各種涮品擺盤，鍋底中涮自己愛吃的即可。

6、愛吃辣味放入麻辣料。也可以吃完清淡口味再加入麻辣料，一鍋多變。

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