肝好人不老，喝多少酒不會傷到肝？

最新 01-14

眾所周知，肝臟是人體最大的解毒器官，不管是啤酒還是白酒，其中的酒精只能在肝臟中被分解，然後排出體外。喝酒傷肝，酒精肝就是由於喝酒過量引起的。那麼，喝多少酒才不會傷到肝臟呢？喝多少酒才不會導致酒精性肝病或肝硬化呢？這就因人而異了，畢竟每個人的年齡、性別、身體素質不同，肝臟對酒精的處理能力自然也就會有所差別。一般來說，男性每天的酒精攝入量超過40克，女性超過20克，連續5年就有可能演變成肝炎、肝硬化。

啤酒每天最多只能喝兩瓶

既不想給肝臟造成負擔又想享受到飲酒的樂趣？適量飲酒非常重要，那麼多少才是適量呢？肝臟的酒精處理能力因人而異，大約是平均每小時分解6～8克酒精，大約也就是一杯啤酒的量，喝上一大瓶啤酒（600毫升）的話，肝臟需要4個多小時才能把它分解掉。也就是說，假如每日飲酒量超過兩大瓶，肝臟在一個晚上（8小時內）是無法徹底分解掉的，就會傷害到肝臟。

如何計算自己的適合量？

那麼我們怎麼才能知道自己的適合量呢？適合量就是不會導致宿醉的飲酒量。

如果你前一天晚上喝了3瓶啤酒，第二天早上就昏昏沉沉影響到了正常生活，那麼3瓶以下就是你的適合量。小提示不能喝酒是因為你體內缺少分解酒精的酶能不能喝酒除了跟性別有關外，還和個人遺傳擁有的酶的差異有關。酒精被運送到肝臟後，被乙醇脫氫酶這種酶分解成有害的乙醛，然後被乙醛脫氫酶這種酶分解成水和二氧化碳。此時，如果人體缺乏在乙醛濃度低時發揮作用的乙醛脫氫酶，有害的乙醛就無法被快速分解，只能殘留在體內，這就是為什麼有人即使喝一點酒也會臉紅，並出現宿醉和醉後難受的情況了。

肝臟一晚能夠分解的酒精量（目標）

每個人喝酒時的身體狀況不同，能夠飲用多少酒也會有所差異，不過喝幾次就會知道自己的適合量是多少了。上面的「肝臟一晚能夠分解的酒精量」僅供參考。

酒混著喝最容易過量

單純喝一種酒很容易喝膩，而幾種酒混著喝口味就千變萬化，很容易就會喝很多。如果所喝酒精量不超過肝臟的處理能力還好，但是一般人都缺乏自控力，所以喝完啤酒最多只能再喝一種酒。酒要慢點喝、兌著水喝最好的飲酒方法，就是慢慢飲用，將酒精緩慢攝入體內。這樣做可以給肝臟留出一定的處理時間。兌水或冰塊喝酒的話，酒精也會一點點緩慢地進入體內，能夠保護肝臟。另外，像威士忌、二鍋頭等度數高的酒對胃黏膜刺激性很強，容易損傷胃壁，飲酒過量很容易導致食道癌和喉嚨癌，因此一定要控制好飲用量。

空腹喝酒，加重肝臟負擔

空腹飲酒，可以加速胃吸收酒精的速度，是邊吃食物邊飲酒時的1.5～2倍，同時血液中的酒精濃度也會快速升高，並且酒精會隨著血液循環到身體的各處。所以，在你沉浸在酒香中時，肝臟為了要分解被吸收的酒精，只能努力超負荷地運轉。空腹飲酒會損傷胃黏膜，而邊吃邊喝就不會加重肝臟的負擔。此外，只喝酒不吃飯，會缺乏肝臟正常運轉所需的蛋白質、維生素等營養成分，進而加重肝臟的負擔。

邊吃邊喝是最好的飲酒方式

邊吃邊喝，血液就會彙集在腸胃中，肝臟內的血液也比平時增加7～8倍，血液充足，工作起來更輕鬆。堅持「吃一口、放下筷子、喝一口酒」的飲酒方式，飲酒速度會自然就慢了下來，血液中酒精濃度的峰值也不會太高，進而肝臟也有餘力分解酒精，飲酒總量也會減少。喝酒的過程中，吃點東西，無形中可以減少飲酒的量。

吃對下酒菜，減少酒精傷害

親朋好友聚會的時候，飯桌上總少不了酒，推杯交盞之間一不小心就「喝大了」。人們都知道酒多傷身，那麼該如何巧妙選擇下酒菜，在喝酒助興的同時將酒精對人體的傷害降至最低呢？高蛋白、高纖維素的食物多多益善飲酒時，對肝臟有益的是富含高蛋白、高維生素的食物。這是因為肝臟裡面分解酒精的酶、擊退病毒的免疫物質等承擔著肝臟功能的物質，都是由蛋白質形成的。因此，攝入蛋白質能夠幫助增強肝臟的代謝功能，促進酒精代謝。蛋白質大約由20種氨基酸構成，其中9種必需氨基酸是無法合成的，需要從食物中攝入。富含蛋白質的食物，有肉、魚和大豆。特別是大豆，富含植物性蛋白質，還含有肉、魚等動物性蛋白質中缺乏的必需氨基酸，因此選擇下酒菜要選植物性蛋白質含量豐富的，如豆腐、納豆等。

維生素也是對肝臟非常重要的營養素，這是因為肝臟進行蛋白質、脂質和糖類等的代謝，需要大量的維生素進行協助。

但是人體內的維生素含量無法滿足這些代謝需要，因此需要每天從食物中積極地攝取，當然，飲酒的時候及時補充維生素也是很重要的。富含維生素的食物有新鮮的蔬菜、水果等，但是，蔬果類食物一定要在喝酒之前吃。如果在喝酒時吃，酒精反而會抑制蔬菜水果中營養素的吸收。

對肝臟負擔小的下酒菜一覽表

1，香椿拌豆腐