白菜別再燉豆腐了，這個簡單新吃法，又香又好吃，吃一口根本停不了

冬季去火，大白菜是首選，既便宜又應季。這段時間的大白菜都「水靈靈」的，咬一口菜幫子，水分很足、涼爽清甜，而且用白菜底部很硬的幫子煮水喝，對緩解咳嗽有幫助。白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經。有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒;可用於肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。

俗話說「百菜不如白菜」，冬天北方盛產大白菜，不但營養豐富，且烹飪方法多樣，民間有經典的「白菜四吃」法。天氣越來越冷了，煮個一鍋年糕真的很棒，特別是湯底是用爆香過蝦米、肉末跟大白菜，喝起來非常舒服跟鮮甜，配上軟QQ的年糕，真的好滿足喔！

? 【清甜大白菜肉末年糕煮】 食材：年糕2包約60根、豬絞肉1盒約250克、櫻花蝦米1把約25-30隻、大白菜半顆、鹽3大匙、醬油少許。

? Step1： 先將年糕放入滾水中煮至浮起後悶5分鐘

Step2： 將肉末炒熟後放入櫻花蝦米，繼續炒

Step3： 將大白菜洗凈切塊放到肉末上，加蓋煮至大白菜軟化

Step4： 軟化示意圖

? Step5： 加入年糕繼續煮

Step6： 以鹽跟醬油調味即可

Step7： 吃的時候可以加一些辣椒乾片增加香氣跟味道

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！