這才是大蝦最好吃的做法，把料酒換成酒釀，既能增香又能去腥

說到蝦，很多人想到的第一個做法就是油燜大蝦。

之前小編有介紹過油燜小龍蝦的做法，今天小編再跟大家分享一道不一樣的油燜大蝦，小編選用的斑節蝦，這種蝦的蝦青素含量高於普通蝦，能夠改善動脈粥樣硬化等疾病。

用料：

大蝦，酒釀，蔥，大蒜，姜，生抽，白糖，醋，番茄醬，鹽，油。

做法：

大蝦用剪刀剪掉蝦須子、蝦腔。再用剪刀剪開蝦背，抽出蝦線，將蝦用清水沖洗乾淨。

大蒜切片，生薑切片，蔥切段兒備用。

鍋內倒油，把大蝦放入鍋內煎。煎到底面定型變紅後，翻面繼續煎。

把大蝦推到一邊，放入蒜末和薑片爆香。

把番茄醬倒入鍋內，讓番茄醬稍微炒一會兒，再把大蝦拉回來。

往鍋內倒入適量的酒釀，炒勻。加了酒釀以後，就不需要再加料酒了。

倒入生抽、糖、鹽炒勻，注意要多給大蝦翻面，讓大蝦兩面受熱均勻。

待湯汁不多的時候淋入醋，撒入蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

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